6月30日以來(lái)，長(zhǎng)沙一直被高溫所炙烤著，截止今天，長(zhǎng)沙市已經(jīng)連續(xù)33天最高氣溫超過(guò)35℃，達(dá)到重度高溫?zé)岷?biāo)準(zhǔn)。受旱災(zāi)影響，長(zhǎng)沙本地蔬菜，特別是葉類菜產(chǎn)量下降，蔬菜價(jià)格漲勢(shì)較為明顯。

　　長(zhǎng)沙市蔬菜價(jià)格行情監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示：今年7月份長(zhǎng)沙市蔬菜批發(fā)成交量呈小幅波動(dòng)；蔬菜市場(chǎng)批發(fā)價(jià)格在經(jīng)歷6月份大幅下跌之后，7月份持續(xù)反彈，整體大幅上漲。

　　7月，馬王堆及紅星兩大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)日均成交量為691萬(wàn)公斤，較去年同期的946萬(wàn)公斤同比減少了26.96%，比6月份的774萬(wàn)公斤環(huán)比減少了10.72%；蔬菜平均批發(fā)價(jià)格2.34元/公斤，較去年同期的1.68元/公斤上漲了39.29%，但比6月份的2.37元/公斤稍下跌0.03元/公斤。

　　蔬菜批發(fā)成交量呈小幅波動(dòng)總體供應(yīng)量減少

　　7月份，由于天氣持續(xù)炎熱，氣溫高，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)產(chǎn)生不利影響，本地菜特別是葉類菜產(chǎn)量降低，青椒、黃瓜、絲瓜、芹菜、萵筍等品種，上市供應(yīng)量逐步減少；同時(shí)外地菜主要貨源地也受到高溫等天氣影響，運(yùn)輸和儲(chǔ)藏困難加大，供應(yīng)量有所波動(dòng)。

　　7月上旬，長(zhǎng)沙市兩大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)日均成交量為694萬(wàn)公斤，同比減少26.64%，環(huán)比增加3.12%；7月中旬，蔬菜供應(yīng)量有所下降，兩大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)日均成交量為655萬(wàn)公斤，同比減少了30.76%，環(huán)比減少了5.62%；7月下旬，通過(guò)市場(chǎng)不斷加強(qiáng)蔬菜供應(yīng)，日均成交量增加到720萬(wàn)公斤，環(huán)比增加了9.92%。

　　蔬菜批發(fā)價(jià)格上旬稍所下跌中旬后持續(xù)上漲

　　6月天氣晴好，有利于蔬菜生長(zhǎng)，以致7月上旬蔬菜集中上市，蔬菜批發(fā)價(jià)格有所下跌。7月上旬兩大批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)價(jià)格均價(jià)為2.13元/公斤，環(huán)比下跌了4.05%。

　　中旬以來(lái)，持續(xù)的高溫炎熱影響了蔬菜的生長(zhǎng)，增加了采摘、運(yùn)輸、貯藏等成本，蔬菜批發(fā)價(jià)格呈持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。長(zhǎng)沙市馬王堆、紅星兩大蔬菜批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)價(jià)格均價(jià)，從7月10日的2.08元/公斤漲至7月31日的2.67元/公斤，21天直漲0.59元/公斤，漲幅高達(dá)28.37%。

　　價(jià)格持續(xù)上漲多方原因?qū)е?/p>

　　近段時(shí)間蔬菜價(jià)格上漲，主要受到天氣影響。自6月29日集中降雨過(guò)程結(jié)束后，長(zhǎng)沙已連續(xù)33天處于晴熱高溫天氣，部分地區(qū)旱情露頭。

　　持續(xù)高溫干旱影響蔬菜生長(zhǎng)。近段持續(xù)的高溫干旱氣候，使得蔬菜成長(zhǎng)缺水且不易保鮮，本地菜上市量較上期減少，導(dǎo)致蔬菜市場(chǎng)的交易出現(xiàn)了供應(yīng)量減少而蔬菜價(jià)格快速上漲趨勢(shì)。

　　部分本地瓜果菜進(jìn)入了生產(chǎn)淡季。如絲瓜、黃瓜、豆角、扁豆等品種，每年7－8月本屬于淡季，絲瓜、黃瓜在這一期間的價(jià)格一般年份都要比6月份高不少，加上自7月1日以來(lái)的持續(xù)一個(gè)多月的高溫干旱，使這些蔬菜開(kāi)花授粉、結(jié)果受到影響，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，供應(yīng)量減少，這個(gè)屬于歷史性規(guī)律，今年尤為突出。

　　高溫天氣影響蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸和儲(chǔ)藏、保鮮，外地蔬菜調(diào)入減少。全國(guó)開(kāi)展整頓交通貨物限載，提高了其運(yùn)輸成本；蔬菜在炎熱天氣下運(yùn)輸損耗大，不易儲(chǔ)存，容易發(fā)爛，部分蔬菜長(zhǎng)途運(yùn)輸需要打冰，使得外地菜的運(yùn)輸及保鮮費(fèi)用增加，繼而影響到菜價(jià)。

　　蔬菜生產(chǎn)成本加大。夏季高溫天氣導(dǎo)致蔬菜病蟲害增多，農(nóng)藥、肥料等生產(chǎn)資料用量較平常增加，蔬菜采摘等人工費(fèi)上漲，高溫期間抗旱灌溉費(fèi)用增加。

　　蔬菜運(yùn)輸綠色通道在高速公路上雖已解決，但白天蔬菜進(jìn)城困難重重，蔬菜流通的最后一公里不暢，成為推動(dòng)菜價(jià)物流成本高的又一大推手。

　　后期蔬菜價(jià)格仍呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。據(jù)長(zhǎng)沙市氣象局預(yù)測(cè)，長(zhǎng)沙近期仍無(wú)明顯降水過(guò)程，高溫天氣將進(jìn)一步發(fā)展，極端最高氣溫可達(dá)39℃以上，并預(yù)計(jì)8-9月，降水特少，有夏秋連旱發(fā)生，大部有中度干旱，局部有大旱發(fā)生。高溫干旱將持續(xù)影響蔬菜生長(zhǎng)和市場(chǎng)供應(yīng)，預(yù)測(cè)后期蔬菜價(jià)格仍呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)。