針對(duì)近日有媒體報(bào)道，有菜農(nóng)使用甲醛對(duì)大白菜、山藥、蘑菇等蔬菜進(jìn)行保鮮的行為，商務(wù)部新聞發(fā)言人沈丹陽昨日表示，應(yīng)根據(jù)我國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》由相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。同時(shí)，他還介紹商務(wù)部近年來采取了兩大舉措，在流通環(huán)節(jié)強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控。

　　甲醛保鮮檢測尚無“國標(biāo)”

　　近日有媒體報(bào)道稱，在蔬菜上噴灑保鮮劑幾乎是業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”，確實(shí)有配制甲醛溶液，噴灑在即將啟運(yùn)的白菜上保鮮。而由于甲醛目前并不在農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)范圍內(nèi)，其檢測尚沒有“國標(biāo)”，對(duì)消費(fèi)者的身體危害更不容易被發(fā)現(xiàn)。

　　沈丹陽昨日表示，根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十九條規(guī)定，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品在包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸中所使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料，應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范。第三十三條規(guī)定，含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學(xué)物質(zhì)的不得銷售。而第三十七條規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)設(shè)立或者委托農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)場銷售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行抽查檢測；發(fā)現(xiàn)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)要求銷售者立即停止銷售，并向農(nóng)業(yè)行政主管部門報(bào)告。

　　肉菜流通追溯將推廣全國

　　沈丹陽稱，在流通環(huán)節(jié)，商務(wù)部近年來通過支持農(nóng)產(chǎn)品市場升級(jí)改造來幫助農(nóng)產(chǎn)品市場提升檢驗(yàn)檢測水平，目前已經(jīng)累計(jì)支持全國400多家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和2500多家農(nóng)貿(mào)市場與菜市場改善交易設(shè)施，已經(jīng)建設(shè)或改造這些市場的檢驗(yàn)檢測中心485個(gè)，增強(qiáng)了檢驗(yàn)檢測能力。

　　此外，商務(wù)部還開展了肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)的試點(diǎn)。該體系可使蔬菜與肉類的來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的質(zhì)量安全追溯鏈條，類似于“身份認(rèn)證系統(tǒng)”。例如消費(fèi)者在購買了蔬菜、肉類后，如果質(zhì)量出了問題，就可以憑借其追溯碼查到這些產(chǎn)品從田間到銷售終端全過程流通信息，從而向問題肉、菜的責(zé)任人追究責(zé)任并索賠。

　　據(jù)悉，從2010年以來，商務(wù)部、財(cái)政部已經(jīng)分兩批支持20個(gè)城市開展肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)試點(diǎn)，但北京市并不在其中。沈丹陽稱，目前試點(diǎn)工作進(jìn)展順利，爭取過一階段后在全國逐步推開。（記者沈瑋青）

　　落地

　　北京抽檢未發(fā)現(xiàn)甲醛白菜

　　近日，山東市場先后爆出有商販把老土豆用焦亞硫酸鈉浸泡成“翻新土豆”，把甲醛作為保鮮劑，噴在白菜上以保鮮，市民也關(guān)注這樣的問題蔬菜是否流入了北京市場。

　　北京市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人11日介紹，在監(jiān)測到這些信息后，北京對(duì)新發(fā)地、回龍觀以及部分社區(qū)菜市場60多個(gè)白菜、土豆的樣本進(jìn)行檢測，沒有發(fā)現(xiàn)二氧化硫和甲醛超標(biāo)等食品安全問題，市民可以放心食用。同時(shí)對(duì)于銷售的食品，北京將在全市大型食品經(jīng)營者中逐步推行使用電子臺(tái)賬管理，便于問題食品的追溯。（記者廖愛玲）

　　【小貼士】

　　專家建議白菜“扒皮”清水浸

　　據(jù)中國海洋大學(xué)教授王貽義介紹，甲醛可以使所有動(dòng)植物保持它原來的狀態(tài)，一般醫(yī)學(xué)院、醫(yī)科大學(xué)用得比較多。食品上非但沒有必要，而且對(duì)人體非常有害。“甲醛是個(gè)防腐劑，它不是添加劑，和食品不搭界，不管農(nóng)產(chǎn)品也好、食品也好，絕對(duì)和甲醛沒有聯(lián)系，假如加了甲醛就屬于亂添加了。”

　　專家指出，甲醛很容易揮發(fā)。專家建議，買到白菜后，扒掉外面的一層葉片，再用清水洗幾遍，時(shí)間允許的情況下，最好用水浸泡一段時(shí)間，以防萬一。“首先是用熱水把它煮個(gè)10分鐘左右，然后再做菜。”據(jù)央廣報(bào)道