對生長勢力弱，在開花期就即將停止生長的結(jié)果枝，其花穗即使保留也不能獲得品質(zhì)良好的果實，應及早疏除。疏穗一般在4~6葉時進行。一個結(jié)果枝一般有2個花穗，原則上要疏除其中的一個。只要發(fā)育正常，沒有畸形，穗軸粗壯，第一花穗，第二花穗都可選留。一般來說弱新梢留第一花穗，強旺新梢留第二花穗。
    為了獲得穗形整齊美觀，果粒大小均一的葡萄，需對花穗進行整形。去除多余的花蕾，還可以減少養(yǎng)分的浪費，促進花蕾發(fā)育，減少落花落果。
    （1）有核結(jié)實時花穗的整形。在開花前1周，首先剪除影響穗形的岐穗，花穗肩部的1~2個小穗，如果伸長過度，影響穗形，也可以疏除，或?qū)⑿Ｋ氲捻敹巳コ?，其他小穗如果有擾亂穗形之嫌的話，只留基部的小花，頂端部分同樣去除。如果花穗伸長不足，小穗過于密擠，可以間疏其中一部分小穗。到開花前7日左右，選留花穗基部的12~15個小花穗。
    （2）無核結(jié)實時花穗的整穗  無核結(jié)實大多 通過赤霉酸處理獲得，其花穗整形也與有核結(jié)實有些區(qū)別。不同品種整穗方法也有差異。對先鋒等巨峰系品種而言，首先在開花前1周，盡早疏除岐穗，肩部的過大小穗也盡早疏除。在開花前3天至開花當天，留花穗頂端3~3.5厘米長度，其余全部疏除，在花穗中上部，可留2個小花穗，作為識別標志，在進行無核處理和果粒膨大處理時，每次去除一個小穗，避免遺漏或重復處理。對蓓蕾玫瑰等品種，在盛花前16~20日前后進行花穗整形，首先切除花穗尖部少部分小花，由穗尖向基部選留12~14個小花穗后，上部的小花留2個小穗作無核處理和果粒膨大處理的標志，其余小穗全部疏除。