乙烯是導(dǎo)致果實(shí)成熟的關(guān)鍵因素，香蕉果實(shí)生長(zhǎng)到飽滿，或受到外界刺激時(shí)，都會(huì)被激發(fā)而產(chǎn)生大量乙烯，促進(jìn)果實(shí)呼吸高峰的出現(xiàn)，使果實(shí)成熟、衰老。乙烯吸收劑是一種專(zhuān)門(mén)吸收乙烯的化學(xué)藥劑，主要成分是高錳酸鉀。使用進(jìn)按不同飽滿度的香蕉和貯運(yùn)溫度的高低，將適量的吸收劑放入包裝的紙箱內(nèi)，讓其吸除蕉果放出的乙烯氣體，達(dá)到防止蕉果在貯運(yùn)中過(guò)早成熟的目的，使用時(shí)注意：①高錳酸鉀具很強(qiáng)的氧化作用，不能與香蕉直接接觸，應(yīng)先用抗氧化力強(qiáng)的無(wú)紡布、滌綸布紗網(wǎng)等分成小袋，包裝好吸收劑，放入裝好果的箱中。②包裝紙箱內(nèi)須襯墊塑料薄膜袋，裝蕉果后要密封袋口，漏氣則失效。③催熟前要打開(kāi)薄膜袋口取出吸收劑，再施放催熟劑進(jìn)行催熟處理。