數(shù)據(jù)顯示，遼寧省6月生豬存欄量穩(wěn)中微降，生豬出欄價(jià)仍現(xiàn)漲勢(shì)豬肉價(jià)持續(xù)高漲導(dǎo)致部分市民用其他肉菜代替豬肉在地方儲(chǔ)備肉投放后肉價(jià)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期平抑效果后我省的新一輪調(diào)控可能動(dòng)用中央儲(chǔ)備肉。

　　6月豬肉零售價(jià)環(huán)比漲13%

　　根據(jù)遼寧省服務(wù)業(yè)委員會(huì)18日公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，截至6月末，省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場(chǎng)育肥豬總存欄12.89萬(wàn)頭，比前一月微降0.69%;其中 75公斤以上可出欄生豬為5.85萬(wàn)頭，占總存欄量的45.38%，比前一月減少1.52%。省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場(chǎng)共出欄生豬2.24萬(wàn)頭，比前一月下降 1.75%。隨著豬肉存欄量的減少，生豬出欄價(jià)也跟著上漲。根據(jù)省服業(yè)委對(duì)遼寧省內(nèi)19家大型養(yǎng)豬場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，6月份全省生豬平均出欄價(jià)為19.21元 /公斤，比前一月上漲12.87%，連續(xù)三個(gè)月呈上漲態(tài)勢(shì);同比上漲39.44%。豬肉銷(xiāo)售價(jià)繼續(xù)走高，據(jù)對(duì)省內(nèi)12家大型豬肉批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)，6月份豬肉平均批發(fā)價(jià)為23.52元/公斤，比前一月上漲13.96%，同比上漲42.11%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28家大型超市豬肉平均零售價(jià)為26.69元/公斤，比前一月上漲13.82%，同比上漲38.58%。

　　在此形勢(shì)下，省服業(yè)委的相關(guān)人士預(yù)計(jì)，由于生豬存欄量在短時(shí)期內(nèi)難以恢復(fù)，加之各項(xiàng)成本居高不下，豬肉價(jià)格在一段時(shí)期內(nèi)仍將高位運(yùn)行，市場(chǎng)形勢(shì)并不樂(lè)觀(guān)。

　　需求下降 用其他肉菜代替

　　高漲不下的豬肉價(jià)格使得省內(nèi)居民對(duì)豬肉的需求明顯下降。根據(jù)省服務(wù)業(yè)委對(duì)省內(nèi)16家大型生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)監(jiān)測(cè)，6月份共屠宰生豬26.04萬(wàn)頭，比前一月下降0.53%。從零售環(huán)節(jié)看，監(jiān)測(cè)的21家大型超市共銷(xiāo)售豬肉281.9噸，比前一月減少2.86%。

　　昨日記者走訪(fǎng)沈城多家豬肉零售市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)肉價(jià)仍居高不下。在沈河區(qū)八一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，豬瘦肉16.5元/斤，購(gòu)買(mǎi)的市民不多。中街附近的沃爾瑪超市，政府儲(chǔ)備肉價(jià)格仍為14元/斤，但購(gòu)買(mǎi)的也較少。采訪(fǎng)中幾乎所有被調(diào)查市民都表示目前豬肉價(jià)格過(guò)高，情愿去買(mǎi)其他肉和蔬菜來(lái)代替?！艾F(xiàn)在豬肉價(jià)格比去年高太多，雖然政府有稍便宜的儲(chǔ)備肉供應(yīng)，但價(jià)格還是承受不起。”在柜臺(tái)前挑肉的沈河區(qū)市民高遠(yuǎn)說(shuō)：“我們家平時(shí)吃豬肉不多，現(xiàn)在價(jià)這么高，干脆就用別的代替?！备哌h(yuǎn)給記者看了看推車(chē)?yán)飫傎I(mǎi)的雞肉說(shuō)：“你看，我剛買(mǎi)了一塊兒雞胸脯肉，回家做一盤(pán)宮爆雞丁，不也一樣嘛?！薄柏i瘦肉16塊5一斤，豬前槽14塊5 一斤。跟昨天差不多，比前兩天倒是便宜了。 ”八一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，豬肉零售商王冬梅女士說(shuō)：“都嫌肉價(jià)太貴了，買(mǎi)肉的少多了，我這一天比以往能少賺300多塊錢(qián)。倒是旁邊的蔬菜攤和雞肉攤比以前火多了。 ”“現(xiàn)在我們家吃肉比以前少多了。”沈河區(qū)居民趙秀琴大嬸說(shuō)：“按照以前的量來(lái)買(mǎi)肉的話(huà)，全家一個(gè)月得多花二三百塊錢(qián)，現(xiàn)在什么東西都漲價(jià)，孩子車(chē)貸房貸還沒(méi)還完呢，過(guò)日子可得省著點(diǎn)。 ”

　　豬肉批發(fā)價(jià)半年增長(zhǎng)38%

　　商務(wù)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，7月第一周豬肉出廠(chǎng)價(jià)比6月份第一周提高了約15%，36個(gè)大中城市豬肉批發(fā)價(jià)格7月初比6月初增長(zhǎng)了約17%，比年初增長(zhǎng)了 38%左右。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，投放儲(chǔ)備肉20多天來(lái)，沈陽(yáng)市鮮豬肉價(jià)格比剛投放時(shí)每斤仍上漲約0.65元。采訪(fǎng)中一位超市經(jīng)理表示，儲(chǔ)備肉投放量和投放價(jià)格都還有不足，只能在短時(shí)間內(nèi)把鮮豬肉價(jià)格拉低幾毛錢(qián)，并不能減緩價(jià)格長(zhǎng)期上漲的趨勢(shì)。

　　記者昨日了解到，高居不下的肉價(jià)或使政府部門(mén)采取新一輪行動(dòng)?！翱赡軇?dòng)用中央儲(chǔ)備肉。”遼寧省服務(wù)業(yè)委員會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一般在地方儲(chǔ)備肉投放一個(gè)月內(nèi)，肉價(jià)沒(méi)有達(dá)到預(yù)期平抑的效果，便可能會(huì)申請(qǐng)中央儲(chǔ)備肉進(jìn)入市場(chǎng)。而商務(wù)部新聞發(fā)言人姚堅(jiān)15日也表示，最近的豬肉糧價(jià)比已經(jīng)達(dá)到8.5比1，相較于平衡點(diǎn)6比1，已經(jīng)超出了40%多。為補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)，遼寧等省市已在6月下旬開(kāi)始向市場(chǎng)投放部分活體和凍肉儲(chǔ)備，有10個(gè)省的11個(gè)凍豬肉庫(kù)已做好了投放市場(chǎng)的準(zhǔn)備。而現(xiàn)在豬肉中央儲(chǔ)備規(guī)模約20萬(wàn)噸，隨著老百姓生活日益改善，中央儲(chǔ)備會(huì)在此基礎(chǔ)上陸續(xù)增加。

　　對(duì)此，中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然表示，如果20萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)，按照人均每天消費(fèi)100克豬肉計(jì)算，20萬(wàn)噸能夠滿(mǎn)足20億人的日均消費(fèi)，但相對(duì)我國(guó)約5000萬(wàn)噸的整體豬肉消費(fèi)量，20萬(wàn)噸的中央儲(chǔ)備凍肉數(shù)量并不大。對(duì)此姚堅(jiān)表示，豬肉價(jià)格和供應(yīng)最主要是要通過(guò)市場(chǎng)調(diào)節(jié)，政府調(diào)控手段是輔助的，而近期商務(wù)部門(mén)將重點(diǎn)做好市場(chǎng)動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)、保障供應(yīng)等四項(xiàng)工作。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，隨著高溫天氣抑制豬肉消費(fèi)需求，以及生豬存欄量和母豬存欄量開(kāi)始正增長(zhǎng)，未來(lái)供給將略有上升，預(yù)計(jì)9月份后豬肉價(jià)格會(huì)開(kāi)始下調(diào)。