據(jù)新聞晚報報道，頂花帶刺的黃瓜，頻頻爆裂的西瓜，農(nóng)藥和激素超標(biāo)已經(jīng)成為食品安全最大的敵人。隨著6月來臨，氣溫上升，滬郊葡萄也開始逐漸成熟，曾經(jīng)在膨大劑風(fēng)波中被推上風(fēng)口浪尖的葡萄究竟是如何生產(chǎn)出來的？記者昨天走訪馬陸葡萄園，這里的葡萄不但不使用化學(xué)合成激素等催大，還將建設(shè)物聯(lián)網(wǎng)，讓葡萄種植自動化。 

    試水物聯(lián)網(wǎng)“種”葡萄

    上海物聯(lián)網(wǎng)中心去年落戶嘉定區(qū)，并將第一個試點放在了馬陸葡萄園，記者昨天從園方獲悉，經(jīng)過一段時間的準備，從下周開始，園內(nèi)的迎賓園將成為第一個實驗大棚，裝上監(jiān)控和傳感器來跟蹤葡萄的生產(chǎn)，提高自動化程度。

    負責(zé)該項目的嘉定區(qū)科委工作人員陳鑫透露，在迎賓園大棚中裝上傳感器后，大棚內(nèi)的溫度、濕度、光照度、二氧化碳濃度等指標(biāo)都將獲得實時監(jiān)測，然后借助農(nóng)業(yè)專家分析平臺，將這些數(shù)據(jù)導(dǎo)入，就可以啟動自動化設(shè)備。例如，監(jiān)測到的溫度高于設(shè)定的葡萄生長最佳溫度，系統(tǒng)就自動開啟外遮陽系統(tǒng)，打開水淋風(fēng)機等。此外，大量數(shù)據(jù)收集后，也可以為科學(xué)生產(chǎn)提供依據(jù)?！巴ㄟ^比較兩個、甚至更多大棚內(nèi)的不同環(huán)境和生長情況，來分析光照、溫度等的最佳設(shè)定，就可以生產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的葡萄，并對新品種開發(fā)有利?！?BR>
    陳鑫表示，未來市民或許可以在網(wǎng)站上看到葡萄生產(chǎn)和園區(qū)管理情況?！敖窈笪覀儗⑾蚴忻耖_放公共平臺，讓大家同期了解葡萄的生長情況，在科普的同時，也能讓大家監(jiān)督食品安全?！睂脮r，每箱葡萄上都有唯一編碼，可以上網(wǎng)查詢真?zhèn)我约胺N植大棚、使用農(nóng)藥和化肥的情況等?！拔锫?lián)網(wǎng)建設(shè)成本降低后，我們希望每一串葡萄都能有標(biāo)識，擴大監(jiān)控范圍。”

    為提高品質(zhì)甘愿減產(chǎn)

    談及葡萄最近陷入的膨大劑風(fēng)波，上海葡萄研究所所長單傳倫表示，“我們的農(nóng)民已經(jīng)形成一種觀念，葡萄不是越大越好，要把激素葡萄變?yōu)闋I養(yǎng)葡萄。”

    記者在馬陸葡萄園內(nèi)看到，所有的葡萄都生長在溫室中，臨近收獲季，一串串葡萄被套在袋子中，防止被害蟲、小鳥“偷吃”，并以此避免使用農(nóng)藥。據(jù)悉，在葡萄生長過程中，只有一種名為赤霉酸的激素被允許使用?！盁o核葡萄一定要用到赤霉酸，但它是微生物發(fā)酵產(chǎn)品，從糧食中提取而來，不是化學(xué)合成的激素。”單傳倫表示，近年來滬產(chǎn)葡萄的果實變小口味變好，要成為精品水果就一定不用膨大劑，“使用膨大劑后，雨水一多葡萄就會裂果，在儲存運輸過程中容易落粒，此外果實口味也會受到影響，吃多了就覺得有異味，糖度也會下降一兩度。”品質(zhì)不佳的葡萄賣不出價格，本地已少有果農(nóng)使用膨大劑。

    事實上，為了保證質(zhì)量，馬陸的不少果農(nóng)甚至還人為降低產(chǎn)量，上世紀一畝地可以出產(chǎn)葡萄6000斤到8000斤，如今普遍降低到了2000斤到2500斤，單傳倫的馬陸葡萄公園則壓縮到了1300斤到1500斤?！霸谖覀兓兀瑴p產(chǎn)是正常的，這是為了集中營養(yǎng)提高品質(zhì)?！币虼笋R陸葡萄普遍可以賣到20多元一斤，而葡萄公園目前上市的葡萄則要40元一斤。

    滬產(chǎn)水果安全基本可控

    “地產(chǎn)水果近年來都在走精品路線，而質(zhì)量安全就是最基本的要求?！鄙虾＾r(nóng)技中心園藝科高級農(nóng)藝師王秀敏表示，地產(chǎn)水果的質(zhì)量安全基本可控。

    除了對地產(chǎn)水果做好檔案管理，記錄其肥水、農(nóng)藥使用情況外，每年一次的果品評比也是一次大檢查?！疤易印⒗?、葡萄、桔子是上海的四大主摘品種，面積和產(chǎn)值占到了果品的95%，每年我們都對報名評比的果園進行檢查，近兩年以來合格率都是100%。”此外，在農(nóng)業(yè)部的組織下，全國各地都會進行交叉抽樣檢查。規(guī)?；墓麍@在收獲期還會自己送檢，進入批發(fā)市場和超市的水果則由準入制度來控制。

    對于生長中的水果，農(nóng)技中心都會推薦施用有機肥和套袋，以及低毒生物性農(nóng)藥，并按照無公害果品標(biāo)準對15種農(nóng)藥殘留進行檢測，超標(biāo)的水果將一票否決?！翱傮w來說，地產(chǎn)水果的質(zhì)量安全還是有保證的，此外，建立可追溯系統(tǒng)也是我們今后的發(fā)展方向?！?/p>