惠民莧菜屬莧科，莧屬，一年生草本。葉卵形或菱形，綠或紫紅色，至開花時主莖肥大質(zhì)脆。穗狀花絮，花小，黃綠色。種子極小，呈橢圓形，一般為黑色或絳紅色，有光澤。性耐熱，春夏秋栽培，尤其適應南方繁育?；菝袂{菜屬飼用莧，適口性極好。雞豬鵝鴨魚牛羊均喜采食。莧菜種子便于多年保存，經(jīng)實驗，保存6年以上的籽粒仍可正常發(fā)芽生長。

    一、惠民莧菜的特性   惠民莧菜屬一年生草本植物。株高3米左右，枝權多且粗大，龐大的根系入土深，分布廣。正是因為這一特性，才使其耐干旱、耐瘠薄、抗鹽堿。特別適合我國西北、東北和北方的沙漠化地帶種植。既能開辟飼料來源，又能防風固沙，保護生態(tài)環(huán)境。

    二、種植管理   惠民莧菜主要有大田春播、莧麥間作、夏收后夏播、莧谷間作、莧林間作、房前屋后和荒坡溝等幾種種植模式。移栽每畝育苗需種0.4公斤，大面積直播需0.8公斤。莧菜籽粒極小，破土能力差，無論育苗或直播，均以不蓋土或蓋上0.3厘米為宜，且要保持蓋土濕潤。最好是初春播種后每天中午用噴霧器灑水1次，盛夏播種每天下午灑水1次，非干旱地區(qū)可免此程序。2-3天即可破土生長。苗高20厘米時，除草保苗。刈割后不施肥，也可根據(jù)長勢適當追肥松土除草。

    三、收割利用    惠民莧菜為一年生草本，當年即可刈割，莖葉均可飼用。株高1米左右時，即可離地30厘米刈割，單株重約2公斤，刈割截面以下能再生出更多枝杈。每隔40天左右再割一茬，一茬比一茬產(chǎn)量高。若要留種，最后一茬不割即可，不必額外留用種子田。

    四、飼喂方法    收割的鮮菜飼喂雞鴨鵝魚，以切碎為好。飼喂牛羊豬均不需切拌。莧菜夏秋抽穗后收割，還可晾曬成干菜，鮮干比為5-10：1粉碎后即成為莧菜粉。以20%的比例與精料混合飼喂，可節(jié)省飼料開支，增加養(yǎng)殖效益。