時下即將拉開冬種大幕，辣椒是主種品種之一，要想獲得豐產(chǎn)，需加強田間栽培管理。
　　一、品種選擇：宜選擇植株長勢強、抗病、豐產(chǎn)的品種。
　　二、種子處理及播種：一般采用藥劑浸種，利用苗床育苗。浸種可用0.01％天豐素3.5毫升加70％紅日殺菌劑15克兌水7公斤，充分攪勻后浸種12小時，撈出進行保濕催芽。這樣一方面可提高發(fā)芽率，壯苗促根，還可進行種子消毒，防治苗期病害。苗床可施適量的毒死蜱殺死地下害蟲，播種前一天要澆足底水，并施適量底肥，然后將種子均勻撒播在苗床上。
　　三、適時定植：1、整地、施基肥、作畦：辣椒生長期長，根系弱，為促進枝葉生長和不斷開花結(jié)果，定植前結(jié)合整地畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，二銨15公斤。畦子做成1－1.5米寬的平畦。2、移栽：當(dāng)苗長到10厘米左右時，環(huán)境適宜的條件下，可移到大田定植，可按1尺×1尺的行株距定植，然后澆足定根水。
　　四、田間管理：1、緩苗前后的管理：(1)緩苗前，以保溫保濕為主，如無地膜覆蓋，可進行中耕。緩苗后到開花前，一般不澆水，只有在干旱時澆小水。在封壟前，要進行培土保根。在培土后澆水，以水洇濕壟臺為宜。(2)施肥：當(dāng)門椒長至3厘米大小時，結(jié)合中耕進行施肥，每畝施腐熟的大糞干粉200克，尿素10公斤。(3)根外追肥：可用0.01％天豐素3.5－7毫升加上磷酸二氫鉀1兩兌水15公斤進行葉面噴霧，有利于增強光合作用，促進根系深扎，促進植株健壯成長，同時增強植株的抗病能力。2、開花結(jié)果期的管理：(1)使0.01％天豐3.5－7毫升加30克尿素兌水15公斤在開花期開始每隔10天進行葉面噴施一次，以加快植株生長，促進其不斷開花結(jié)果，提高結(jié)果率，防止落花落果，延長采收期。同時提高辣椒品質(zhì)，減少畸形果的發(fā)生。(2)及時澆水追肥，追肥宜在每次采果后進行，要做到氮、磷、鉀配合使用，以補充樹體營養(yǎng)。(3)做好整枝、打杈、摘掉及培土等工作：要剪掉內(nèi)膛枝和老病殘枝。在3級分枝以上留2片葉進行打尖。摘掉下部的老葉病葉，減少養(yǎng)分消耗。同時應(yīng)再一次培土，以促發(fā)新根和防倒伏。3、適時采收。當(dāng)果皮變綠色，果實較堅硬，皮色光亮?xí)r，即可采收。