一度被炒至“天價(jià)”的蘋果，如今遭遇“寒流”。5月下旬，在蘋果主產(chǎn)區(qū)山東省膠東半島，許多經(jīng)銷商和個(gè)人去年秋天高價(jià)收來的蘋果，仍積壓在每天耗資不菲的冷風(fēng)庫里，出庫價(jià)已略低于收購價(jià)。部分主產(chǎn)地蘋果庫存壓力較大，加之應(yīng)季水果的大量上市，蘋果價(jià)格繼續(xù)下跌。

　　去年秋季，一些原來養(yǎng)豬的、收大蒜的都來收購蘋果了

　　去年秋季蘋果收購季節(jié)，市場看漲預(yù)期強(qiáng)烈，蘋果收購價(jià)格屢創(chuàng)歷史新高。威海市水果商會(huì)秘書長阮樹興說，去年威海大約30%的蘋果是老百姓自己放在冷庫里的。在這一過程中，蘋果“泡沫”也開始泛起，并逐步累積，最后到達(dá)了“歷史最高價(jià)位”。

　　煙臺(tái)廣聯(lián)果蔬專業(yè)合作社總經(jīng)理于立江認(rèn)為，除了漲價(jià)預(yù)期較強(qiáng)外，西部產(chǎn)區(qū)蘋果受干旱影響品質(zhì)下降也是一個(gè)原因。部分西部產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商涌入山東，價(jià)格被一路抬升。“后來許多‘新手’加入炒作，加上后期果農(nóng)惜售，每斤一級(jí)蘋果收購價(jià)一度高達(dá)3.3元，最終到消費(fèi)者手里，價(jià)格就高得離譜了。”

　　“仿佛一夜之間，全國的經(jīng)銷商都來了，喊著搶著收購煙臺(tái)蘋果。”煙臺(tái)市蘋果協(xié)會(huì)會(huì)長趙培策說，“甚至一些原來養(yǎng)豬的、收大蒜的，都跑到煙臺(tái)收購蘋果了。”

　　今年5月，內(nèi)外銷雙雙受阻，蘋果價(jià)格反周期下降

　　按照往年規(guī)律，西部產(chǎn)區(qū)的蘋果不耐儲(chǔ)藏，一般會(huì)在5月份之前集中售盡。5月過后，山東蘋果就會(huì)迎來一個(gè)銷售旺季，價(jià)格也會(huì)隨之上升。然而，今年山東蘋果價(jià)格并未隨著5月份的到來出現(xiàn)回升，而是持續(xù)下跌，現(xiàn)在每公斤一級(jí)果的價(jià)格比4月份再次降低了1元。加之蘋果價(jià)高使出口不暢，進(jìn)一步助推蘋果價(jià)格下降。

　　威海大水泊鎮(zhèn)崇合蔬菜水果合作社總經(jīng)理于海濱介紹，威海的冷庫儲(chǔ)量本來就過剩，往年以存放半庫居多。“去年蘋果價(jià)格創(chuàng)下歷史新高，冷庫儲(chǔ)量也創(chuàng)下新高。”正常情況下，每斤蘋果的包裝、運(yùn)費(fèi)、人工、電費(fèi)等成本是5角錢。按照去年每斤3元的收購價(jià)格，今年至少要賣到3.5元，才能不賠錢。

　　于立江說，最近幾年，合作社儲(chǔ)存的蘋果每年都在1萬噸左右，以出口東南亞為主。“2011年的形勢(shì)大不如前兩年。”主要原因在于蘋果本身的收購價(jià)格太高。此外，人民幣加速升值，越南、泰國等東南亞國家貨幣又迅速貶值，“兩相夾逼，蘋果也就出不去了”。2011年的蘋果“泡沫”正在加速破滅。

　　庫存壓力加大，應(yīng)季水果上市導(dǎo)致價(jià)格下降

　　目前部分主產(chǎn)地區(qū)庫存較往年多20%，加之西瓜、葡萄、荔枝、龍眼等應(yīng)季水果將大量上市，蘋果價(jià)格繼續(xù)下降壓力增大。趙培策說：“去年5月初，60%—70%的庫存蘋果都已經(jīng)銷售出去了，但現(xiàn)在銷售了還不到一半。”

　　值得注意的是，煙臺(tái)蘋果大約40%的庫存是在“一些新手和一些果農(nóng)散戶中”，這些人很多都把握不了蘋果行業(yè)的基本規(guī)律和收購品質(zhì)，也沒有固定的銷售渠道和客戶。“而這個(gè)群體在去年高價(jià)收購時(shí)投入的熱情最大，今年摔得也最慘。”有關(guān)人士說。

　　威海大水泊鎮(zhèn)崇合果蔬保鮮庫經(jīng)理于崇合說：“去年直徑80毫米以上的蘋果每斤收購價(jià)格最高的時(shí)候達(dá)到3元多錢，而現(xiàn)在出貨的價(jià)格只有2.7元左右，已經(jīng)開始賠錢了。”

　　近年來，以蘋果、白菜、大蒜等為代表的部分果蔬品種，頻頻陷入大起大落的“價(jià)格怪圈”，最終損害的是農(nóng)民和消費(fèi)者的利益。政府應(yīng)改善價(jià)格調(diào)控手段，堅(jiān)決打擊借機(jī)炒作農(nóng)產(chǎn)品的行為。行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)發(fā)揮積極作用，更要避免“合謀”漲價(jià)。