黃鰭鯛(Sparus latus Houttuyn)又名黃腳立、黃加拉、赤翅。隸屬鱸形目鱸亞目鯛科鰭鯛屬，為熱帶亞熱帶溫帶性種類。該魚廣泛分布于日本、朝鮮、菲律賓、印度尼西亞、紅海地區(qū)及我國臺灣、福建、廣東等沿海地區(qū)。在河口區(qū)半咸水域亦有分布。

　　黃鰭鯛體呈長橢圓形，側(cè)扁，背面狹窄，腹面鈍圓。體高，頭部尖，尾呈叉形。口端位，上頜稍可伸縮，吻鈍。齒強，兩頜前端各具圓錐齒6枚，臼齒3～4列。 體被薄櫛鱗，頰部與頭頂部均具鱗。胸鰭尖長，背鰭鰭棘部與鰭條相連。背鰭、臀鰭的一小部分及尾鰭邊緣灰黑色，腹鰭胸位。生活時腹、臀鰭及尾鰭下葉黃色。尾鰭末端尖。

　　側(cè)線完全，弧形，與背緣平行。側(cè)線上方鱗片通常5枚。體具若干條黑色縱線。體色青灰?guī)S，體側(cè)有若干條灰色縱走線，沿鱗片而行。

　　黃鰭鯛為淺海暖水性底層魚類。幼魚的適溫范圍較成魚窄，生存適溫為9.5～29℃，最適宜的生長溫度為17～27℃；致死低溫8.8℃，致死高溫為32℃。成魚則可抵御8℃的低溫和35℃的高溫。適鹽范圍較廣，在鹽度為5°～43°之間的海水中均可生存。黃鰭鯛可以從海水中直接移入淡水，在半咸水中生長最佳。

　　黃鰭鯛有明顯的生殖遷移活動，在產(chǎn)卵期來臨之前約2個月，從近岸半咸水海區(qū)向高鹽的深海區(qū)移動，產(chǎn)卵后又回到近岸。一齡魚性腺開始發(fā)育，至二齡即發(fā)育成熟。在我國南方近岸產(chǎn)卵適溫為17～24℃，最適溫度為19～21℃。10月下旬至翌年2月產(chǎn)卵，盛產(chǎn)期為11～12月，1～2月份可見魚苗?！　÷褳楦⌒苑蛛x卵，圓形，無色透明，卵徑0.69～0.87毫米，油球徑0.22～0.?23毫米。在水溫21～23℃時，經(jīng)過35個小時即可孵化出仔魚。

　　黃鰭鯛食性較廣，對餌料要求不嚴格，仔魚以動物性餌料為主，成魚以植物性餌料為主，主要為底棲硅藻，也攝食小型甲殼類。仔魚在饑餓時，常發(fā)生相互殘食的現(xiàn)象，因此在人工育苗時要特別注意，餌料投喂一定要均勻。

　　黃鰭鯛適應(yīng)力強，生長快。自然界中的黃鰭鯛一齡魚體長16.9厘米，重150克；二齡魚體長21.8厘米，重325克；三齡魚體長26.2厘米，重550克左右。

　　黃鰭鯛肉質(zhì)細嫩、鮮美，為中型食用魚，經(jīng)濟價值高，是大陸、港臺市場暢銷的水產(chǎn)品，近年已成為我國沿海一帶的重要海水養(yǎng)殖對象。我國1980年人工繁殖成功，近年來已可批量生產(chǎn)，這些將會進一步推動黃鰭鯛的養(yǎng)殖規(guī)模。