無公害茶葉加工設(shè)備中直接接觸茶葉的設(shè)備和用具，要用無毒、無異味、不污染茶葉的材料制成。提倡使用不銹鋼材料制造茶葉機械，尤其是接觸茶葉的零部件，也可適當使用食品級塑料、竹、藤、無異味木材等材料加工制茶設(shè)備和用具，不宜使用含鉛較高的銅材及鋁材等。
    為了保證茶葉加工過程中不受地面和空氣中等微生物和灰塵的污染，要求鮮葉、在制品和成茶等在加工全過程中均應做到不落地，并保持加工車間內(nèi)的空氣清新。在進行茶葉加工設(shè)備配備時，除考慮配備有關(guān)主要加工設(shè)備外，還應考慮配備有關(guān)輸送設(shè)備、在制品暫時貯存設(shè)備和除塵及空氣清潔等設(shè)備。
    茶葉加工設(shè)備的配備時，應根據(jù)茶葉加工工藝要求，擇優(yōu)選擇性能良好的茶葉加工設(shè)備，并根據(jù)高峰期茶葉最高日產(chǎn)量和選定茶機的加工能力計算加工機械的配備數(shù)量，在此基礎(chǔ)上配備輔助和控制設(shè)備，以便組成生產(chǎn)線。茶葉加工設(shè)備要按規(guī)定進行安裝和調(diào)試，并定期進行保養(yǎng)和維修，作業(yè)時要按規(guī)定時時間進行潤滑，加注潤滑油要適量，不得外溢而污染茶葉。
    茶葉最高日產(chǎn)量的確定，一般可用全年茶葉產(chǎn)量的3%～5%或春茶產(chǎn)量的8%～10%作為茶葉最高日產(chǎn)量，大宗茶也可用春茶高峰期中10天日平均產(chǎn)量作為茶葉最高曰產(chǎn)量，名優(yōu)茶則用高峰期3～5天日平均產(chǎn)量作為最高茶葉日產(chǎn)量。
    由于茶類不同，加工工藝各異，同一茶類又需多種茶機和輔助設(shè)備配備組成生產(chǎn)線進行加工，各廠的經(jīng)濟條件和建廠的要求也不一樣，故茶葉加工設(shè)備的配備應根據(jù)實際情況靈活掌握。隨著茶葉加工機械的發(fā)展和生產(chǎn)要求的提高，對于全國主要茶類的加工廠房設(shè)計和茶葉機械的配備，應通過制定標準，逐步做到統(tǒng)一要求，以不斷提高茶葉加工廠_的建設(shè)和設(shè)備配備水平，保證茶葉加工質(zhì)量。