回答將活河蟹的腿綁住，放進(jìn)泡沫箱子中，整齊的排列擺放，然后注水到箱子中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室即可，這種保存方法可以保鮮1-2周的時(shí)間；如果3-5天內(nèi)能夠吃完，可以將活蟹暫時(shí)養(yǎng)起來，選擇一個(gè)較高的容器，不要加太多的水，只需要漫過河蟹的一半即可，之后可喂一些食物，比如雞蛋、芝麻等。

一、活河蟹怎么保存不死

1、放入冰箱保存

一般買回家的活河蟹如果暫時(shí)吃不完，就可以將活河蟹的腿綁住，然后放進(jìn)一個(gè)泡沫箱中，需要整齊的排列擺放，然后放一層濕毛巾在上面，最后注水到泡沫箱中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室保存即可，這樣可以保鮮1-2周左右，不過在每次食用時(shí)，需要將活河蟹提前進(jìn)行解凍。

2、水桶養(yǎng)殖

如果能保證在3-5天內(nèi)吃活河蟹，就可以將活蟹暫時(shí)養(yǎng)起來，可對(duì)水桶注入適量的水，水量只需要漫過活河蟹的一半高即可，注水的目的就是為了保濕，太多的水會(huì)讓活河蟹因缺氧而出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，之后需給它喂食一些食物，如雞蛋、芝麻等，其次還要注意水桶不要蓋住，每天檢查活河蟹的新鮮度。

3、注意事項(xiàng)

如果發(fā)現(xiàn)有的活河蟹已經(jīng)奄奄一息，就需要及時(shí)烹飪吃掉，如果是已經(jīng)死掉的活河蟹，是不建議食用的，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)的細(xì)菌繁殖速度非?？?，食用后會(huì)影響人體健康。

二、挑選河蟹的方法

1、看色澤

新鮮活河蟹的外殼為青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔，而垂死的河蟹外殼為黃色，蟹腳比較軟，翻正也比較困難。

2、看眼部

可用手去觸摸河蟹的眼部，一般快速縮入眼窩里根本摸不著的比較新鮮，反之則比較差。

3、看螯足

河蟹具有1對(duì)鉗（大螯）、8只腳（爪子），如果有缺腳的河蟹，有可能會(huì)因?yàn)閭诙鴮?dǎo)致肉質(zhì)變差，也會(huì)因生理作用而使肥滿度變差。

4、看活力

將河蟹翻身，一般腹部朝天，能快速用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力比較強(qiáng)，而不能翻過身來的河蟹，就說明活力差，存放的時(shí)間也不是很長(zhǎng)。

5、看肥滿度

需要看河蟹的肥瘦度，首先把河蟹的肚臍打開，一般只要是呈現(xiàn)出蛋黃色的河蟹，就說明其中的蟹黃很多，而呈現(xiàn)白色的河蟹，就說明河蟹的肥滿度比較差；還可以在陽光下看河蟹蓋的邊緣是否透光，如果不透光就說明蟹肉比較肥，反之則比較瘦。