回答河蟹只有母蟹才有蟹黃。蟹黃中含有母蟹的卵細(xì)胞,以及腺體、組織液等物質(zhì)。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時(shí)代表母蟹的性腺已經(jīng)成熟,此時(shí)如果排除體外就是蟹卵。