回答冬天種植的蔬菜有油麥菜、蒜苗、芹菜、蒜黃、香菜、菠菜等品種。1、油麥菜：耐寒性較強(qiáng)，可在10-15℃的環(huán)境中生長(zhǎng)，但種植期間要保證它每天接受到充足的光照（不少于5小時(shí)/天），避免植株徒長(zhǎng)。2、蒜苗：對(duì)土壤的要求不高，只需提供充足的水分與適量肥料即可生長(zhǎng)，種植期間可每隔7天澆1次水。3、芹菜：種植前要施入充足的有機(jī)肥，之后每隔30天追施1次氮磷鉀復(fù)合肥即可。

一、油麥菜

此類蔬菜具有較強(qiáng)的耐寒性，氣溫下降至10-15℃也能生長(zhǎng)，但種植期間要確保它每天接受到不少于5小時(shí)的光照時(shí)長(zhǎng)，否則植株容易徒長(zhǎng)。

二、蒜苗

1、此類蔬菜對(duì)土壤的要求不嚴(yán)格，種植期間只要補(bǔ)充足夠的水分與少量的肥料即可正常生長(zhǎng)。

2、種植過程中可每隔1周澆1次水，但要注意不能直接使用自來水，因?yàn)槠渲械穆葰鈺?huì)對(duì)植株的生長(zhǎng)造成影響。

三、芹菜

1、種植前要向土壤中施入充足的腐熟有機(jī)肥，以提高肥力。

2、芹菜對(duì)氮磷鉀等元素的需求量較多，種植后應(yīng)每隔1個(gè)月追施1次肥料，比如氮磷鉀復(fù)合肥，以加快植株的生長(zhǎng)速度。

四、蒜黃

1、此類蔬菜可快速生長(zhǎng)，在溫度、濕度適宜的情況下，種植后經(jīng)過15-20天左右即可收獲第1茬。

2、每次收獲后需適當(dāng)追施0.3%尿素溶液與98%磷酸二氫鉀，以便讓植株繼續(xù)生長(zhǎng)，之后可根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行分批采收。

五、香菜

1、香菜的耐寒性較強(qiáng)，可在冷棚中種植。

2、種植后，可在植株的生長(zhǎng)旺盛期追施磷鉀型復(fù)合肥，這有利于加快香菜生長(zhǎng)。

六、菠菜

此類蔬菜的生長(zhǎng)周期較短，種植時(shí)可提前催芽，以提高其發(fā)芽率，種植后一般可在春節(jié)之前采收。