回答1、作物營養(yǎng)臨界期是指作物在某個生育時期對養(yǎng)分的需求量不多，但缺少營養(yǎng)時會明顯對其生長發(fā)育造成不良影響的那段時間。2、大多數(shù)作物的營養(yǎng)臨界期為生長初期，按照出現(xiàn)時間的前后順序，首先為磷元素臨界期，其次為氮元素臨界期，最后為鉀元素臨界期，所以種植過程中要及時追施此類肥料，避免作物缺素。

一、作物營養(yǎng)臨界期

1、營養(yǎng)臨界期是指作物在某個生育時期對養(yǎng)分的需求量不多，但缺少營養(yǎng)時（或營養(yǎng)過量、營養(yǎng)元素比例不平衡）會明顯對作物的生長發(fā)育造成不良影響的那段時期。

2、大多數(shù)作物的營養(yǎng)臨界期為生長初期，其中磷元素臨界期出現(xiàn)較早，氮元素臨界期次之，鉀元素臨界期出現(xiàn)較晚，因此種植期間要適當(dāng)追施磷肥，讓作物吸收足夠的磷元素。

3、水稻三葉期、幼穗分化期，小麥、玉米分蘗初期及幼穗分化期為氮元素營養(yǎng)臨界期，水稻分蘗初期、幼穗形成期為鉀元素營養(yǎng)臨界期。

4、當(dāng)水稻處于分蘗期時，若土壤中的鉀含量不超過1%，則植株會停止分蘗；處于幼穗形成期時，若土壤中的含鉀量不超過1%，則穗粒數(shù)會明顯下降。

二、作物營養(yǎng)臨界期和作物營養(yǎng)最大效率期有何區(qū)別

1、作物營養(yǎng)臨界期

作物此時對某種營養(yǎng)的需求量不多，但卻比較敏感，一旦缺乏此種養(yǎng)分便會導(dǎo)致生長受抑，之后即便正常為它提供營養(yǎng)也難以彌補(bǔ)。

2、作物營養(yǎng)最大效率期

（1）作物對某種養(yǎng)分的需求量達(dá)到最大（從營養(yǎng)生長向生殖生長轉(zhuǎn)變），此時是追肥增產(chǎn)的適宜時期，追肥后可達(dá)到明顯的效果。

（2）玉米氮素最大效率期為大喇叭口至抽雄初期，小麥氮素最大效率期為拔節(jié)至抽穗期，甘薯氮素最大效率期為生長初期。

（3）棉花氮素、磷素最大效率期均為花鈴期，白菜為連坐期，果樹為開花結(jié)果期，甘薯磷素、鉀素最大效率期為根塊膨大期。