回答1、土質(zhì)要求：羊肚菌對(duì)土質(zhì)的要求比較高，必須將其種植在偏中性或者微偏堿性的土質(zhì)里面。2、生長(zhǎng)環(huán)境：羊肚菌的適宜生長(zhǎng)溫度為20°C左右，生長(zhǎng)旺季是春秋兩季，澆水濕度必須保持70%左右。3、適當(dāng)留草：種植羊肚菌不能手工除草，因?yàn)樗芎碗s草一起生長(zhǎng)，人工除草很容易傷害到菌絲。

一、羊肚菌種植方法和條件

1、羊肚菌種植方法

（1）土質(zhì)要求

①羊肚菌對(duì)土質(zhì)的要求比較嚴(yán)格，一定要將其種植在偏中性或者微偏堿性的土質(zhì)中。

②可以選擇肥沃的松質(zhì)黑土，在種植之前一定要保證土壤的透氣排水性，不能殘留病菌和蟲卵。

2、生長(zhǎng)環(huán)境

羊肚菌的生長(zhǎng)溫度在20°C左右比較合適，它的生長(zhǎng)旺季在春秋兩季，澆水濕度一定要保持在70%左右，在弱光下能滋潤(rùn)生長(zhǎng)發(fā)育。

3、適當(dāng)留草

種植羊肚菌不能進(jìn)行手工除草，因?yàn)樗梢院碗s草一起生長(zhǎng)，如果人工除草翻土就會(huì)很容易傷害到土里的菌絲，影響生長(zhǎng)，而且雜草也是很好的遮擋道具。

4、及時(shí)采收

羊肚菌是落實(shí)生長(zhǎng)的植物，在生長(zhǎng)過程中有不規(guī)則的延長(zhǎng)性，所以一定要及時(shí)采收，這樣既能保證新鮮同時(shí)也避免對(duì)羊肚菌生長(zhǎng)產(chǎn)生影響。

2、羊肚菌種植條件

（1）溫度要求

①羊肚菌的菌絲適宜溫度為18-22°C左右，孢子萌發(fā)的適溫在18-22°C左右，子實(shí)體在10-20°C左右都能正常生長(zhǎng)，但是在15-18°C左右生長(zhǎng)最快。

②羊肚菌是一種低溫型菌種，在生長(zhǎng)初期，地下菌絲體在1-2°C左右就會(huì)開始生長(zhǎng)。

③出菇時(shí)間一般在3-4月左右，這時(shí)如果溫度超過28°C，它的生長(zhǎng)會(huì)非常緩慢甚至停止。

（2）光照要求

①羊肚菌是一種喜陰涼的菌種，但是在子實(shí)體生長(zhǎng)期時(shí)光照對(duì)于它的生長(zhǎng)有一定促進(jìn)作用，微弱的散射光有利于羊肚菌子實(shí)體生長(zhǎng)和發(fā)育。

②在光照充足的地區(qū)種植羊肚菌時(shí)，一定要做好遮陰避陽的措施，這樣能保證羊肚菌的生長(zhǎng)。

③反之在光照不足的地區(qū)，一定要想辦法為其提高微弱的散射光。

3、濕度要求

（1）羊肚菌在種植時(shí)對(duì)于濕度也有一定要求，它的培養(yǎng)基質(zhì)含水量以60%-65%為宜，空氣濕度以80%-90%為宜。

（2）羊肚菌的菌絲在生長(zhǎng)時(shí)，土壤含水量一定要在50%左右，濕度可以稍低一些。

4、空氣要求

（1）在栽培時(shí)，充足的氧氣對(duì)于羊肚菌生長(zhǎng)也非常重要，一般栽培環(huán)境的二氧化碳濃度如果超過0.5%，它的生長(zhǎng)會(huì)受到阻礙。

（2）比較明顯的癥狀就是子實(shí)體生長(zhǎng)無力，出現(xiàn)畸形，甚至?xí)懈癄€現(xiàn)象。

二、羊肚菌和竹蓀有什么區(qū)別

1、外形區(qū)別

（1）羊肚菌的外形呈褐色，菌蓋部分凹凸成褶皺狀，非常像羊肚因此得名，菌腳有粗有細(xì)，主要被分為人工羊肚菌和野生羊肚菌兩種。

（2）竹蓀的外形是雪白色，比較粗壯，菌傘很像網(wǎng)狀，品種不同菌傘的長(zhǎng)短也會(huì)不同。紅托竹蓀的菌傘是短短的，在菌傘上有個(gè)帽子，菌柄比較白。

2、味道區(qū)別

羊肚菌吃起來的口感非常爽滑，竹蓀吃起來比較軟，它們都非常好吃，比較適合煲湯和燉煮燒炒。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別

（1）羊肚菌里面含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，還含有多種氦基酸，尤其是谷氨酸含高達(dá)1.76%。它還含有18種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，8種是人體必需的"必需氨基酸”，比如維生素B1、維生素B2、維生素B12、 煙酸、泛酸、吡噦醇、生物素、葉酸等。

（2）竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機(jī)鹽等，可補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，為人體提高免疫抗病能力。