回答1、萌芽期：菠菜種子會(huì)在土中吸水膨脹，種胚開(kāi)始生長(zhǎng)，當(dāng)胚根突破種皮后便會(huì)成為幼芽。2、幼苗期：該階段需根據(jù)土壤的干濕度適當(dāng)澆水并追施稀薄糞肥，利于菠菜成熟。3、生長(zhǎng)期：及時(shí)拔掉雜草，保證菠菜有足夠的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。4、抽薹期：進(jìn)行花芽分化后，菠菜會(huì)依次抽出花薹、出現(xiàn)花蕾、開(kāi)放花朵和結(jié)籽。

一、菠菜生長(zhǎng)過(guò)程

1、萌芽期

（1）播種菠菜后，種子會(huì)在土壤中吸水膨脹，種胚開(kāi)始生長(zhǎng)，當(dāng)胚根在突破種皮后，就會(huì)變成幼芽。

（2）在該階段需要將種子播種在有機(jī)質(zhì)含量豐富的土壤中，并施足基肥，促進(jìn)植株的生長(zhǎng)。

2、幼苗期

在幼苗期時(shí)需適當(dāng)?shù)淖肥┫”〖S肥，并根據(jù)土壤的干濕度適當(dāng)澆水，加快菠菜的生長(zhǎng)速度，利于成熟。

3、生長(zhǎng)期

（1）當(dāng)菠菜進(jìn)入生長(zhǎng)期后對(duì)于養(yǎng)分以及水分的要求較高，可在葉片上噴灑磷酸二氫鉀或過(guò)酸鈣，增加葉片數(shù)量。

（2）及時(shí)拔除雜草，避免雜草與菠菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分，影響菠菜的生長(zhǎng)。

4、抽薹期

（1）菠菜進(jìn)行花芽分化后，會(huì)依次抽出花薹、出現(xiàn)花蕾、開(kāi)放花朵以及結(jié)籽。

（2）在該階段需要注意澆水，保持土壤濕潤(rùn)，促使菠菜能夠長(zhǎng)出更多的側(cè)花。

（3）剪掉長(zhǎng)勢(shì)較差的花蕾，避免損失養(yǎng)分。

二、菠菜種植方法

1、播種時(shí)間

（1）開(kāi)春后，當(dāng)氣溫回升至5℃以上時(shí)就可播種春菠菜，一般可在3月播種，采收時(shí)間為播種后的1-2個(gè)月。

（2）夏菠菜一般可在5-7月播種，通常在6-9月采收；秋菠菜宜在8-9月播種，在9-10月采收。

（3）越冬菠菜一般可在10月中旬至11月上旬播種，通?？稍诖汗?jié)前后采收。

2、整地作畦

（1）適合將菠菜種植在土質(zhì)疏松肥沃，保水保肥能力好以及排灌條件良好的土壤中。

（2）在整地時(shí)每畝可施入有機(jī)肥4000公斤，過(guò)磷酸鈣40公斤，整平整細(xì)并作畦，冬春宜做高畦，而在夏秋宜做平畦，畦寬1.2-1.5m。

3、播種育苗

（1）在夏秋播種時(shí)，應(yīng)先在播種前的1周用水浸種12小時(shí)，隨后放在井中，或溫度4℃的冰箱或冷藏柜中處理24小時(shí)后，再放在溫度為20-25℃的環(huán)境中催芽。冬春一般可播種干籽或濕籽，畝播種量為3-3.5公斤。

（2）可將畦面澆足底水后再播種，隨后用齒耙輕耙表土，讓種子入土并在畦面上蓋一層草木灰。

（3）在夏秋播種后需用稻草覆蓋，防止高溫以及暴雨沖刷，平時(shí)經(jīng)常保持土壤溫潤(rùn)，一般6-7天就可齊苗。

（4）冬播時(shí)的氣溫偏低，一般可在畦上覆蓋塑膜保溫，促使出苗，在出苗后便需撤掉。

4、田間管理

（1）春菠菜

①前期需要覆蓋塑膜保溫，在出苗后可撤除薄膜，或者覆蓋小拱棚，選擇小拱棚覆蓋時(shí)需注意晝揭夜蓋，晴揭雨蓋，使幼苗多見(jiàn)光，多煉苗，注意及時(shí)間苗。

②適當(dāng)?shù)淖肥┓仕?，在前期可淡施、勤施腐熟人畜糞，在后期，尤其是在采收前的15天，需要追施速效氮肥。

（2）夏菠菜

①在出苗后，仍要蓋好遮陽(yáng)網(wǎng)，在晴天蓋好，陰天時(shí)揭開(kāi)，遲蓋早揭，利于降溫保溫。

②苗期澆水的時(shí)間宜選在早晨或傍晚，小水勤澆。

③在有2-3片真葉后，可追施2次速效氮肥，每次施肥后需要澆清水，促進(jìn)生長(zhǎng)。

（3）秋菠菜

①當(dāng)秋菠菜出現(xiàn)真葉后，需要澆潑1次清糞水。

②在有2片真葉后，進(jìn)行間苗除草工作，追肥宜先淡后濃，在前期可多施腐熟糞肥。

③在植株生長(zhǎng)旺期時(shí)可追肥2-3次，一般每畝每次施尿素5-10公斤。

（4）冬菠菜

①播種冬菠菜后需要保持土壤濕潤(rùn)，在有3-4片真葉時(shí)，可適當(dāng)?shù)目厮谠蕉?/p>

②根據(jù)苗情以及天氣追施水肥，一般以腐熟人糞尿?yàn)橹鳌?/p>

③在霜凍以及冰雪天氣需要覆蓋塑膜和遮陽(yáng)網(wǎng)保溫，在開(kāi)春后可選在晴天追施腐熟的淡糞水，防止早抽薹。

5、防治病蟲(chóng)害

（1）病害

①種類(lèi)：霜霉病、炭疽病、猝倒病、心腐病等。

②防治方法：霜霉病可用58%雷多米爾500倍液，或75%百菌清600倍液噴霧防治；炭疽病一般可用50%甲基托布津500倍液，或50%多菌靈700倍液噴霧防治；猝倒病可用58%甲霜錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治；在心腐病發(fā)病初期，可用36%甲基硫菌靈懸浮劑500倍液噴霧防治。

（2）蟲(chóng)害

①種類(lèi)：蚜蟲(chóng)、潛葉蠅、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等是菠菜常見(jiàn)的蟲(chóng)害。

②防治方法：蚜蟲(chóng)可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2000倍液，或40%樂(lè)果1000倍液，或50%抗蚜威2000-3000倍液噴霧防治，也可在田間鋪掛銀灰膜進(jìn)行驅(qū)避；可用50%辛硫磷乳油1000倍液，或80%敵百蟲(chóng)粉劑1000倍液噴霧防治潛葉蠅；菜青蟲(chóng)以及小菜蛾可用40%綠菜寶乳油1000-1500倍液，或擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥進(jìn)行防治。