回答將去除內(nèi)臟的鯰魚放入溫度為80-90°C的熱水中，待鯰魚身上的粘液出現(xiàn)凝固現(xiàn)象時再將其洗凈即可；或者在鯰魚身上撒適量的食鹽，然后不斷地搓洗粘液，直至所有的粘液被去除；同時還可以用小蘇打粉搓洗其身上的粘液，但是要注意去除粘液后需將魚身洗凈。

一、鯰魚粘液怎么處理干凈

1、用開水燙除：將鯰魚的內(nèi)臟去除，然后將魚身放入溫度為80-90°C的熱水中，經(jīng)過一段時間后鯰魚身上的粘液會出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，此時再將鯰魚清洗干凈即可。

2、用食鹽搓洗：在鯰魚身上撒上適量的食鹽，然后不斷地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除為止。

3、用小蘇打搓洗：在鯰魚身上倒適量的小蘇打粉，然后再不斷地搓洗其身上的粘液，當(dāng)粘液全部被去除后用清水將魚身徹底洗凈即可。

二、如何減輕鯰魚身上的腥臭味

1、將買回家的活鯰魚用清水靜養(yǎng)數(shù)天，期間不要喂食，并且每天為其換2-3次水，這樣經(jīng)過一段時間后便可大大減輕鯰魚身上的腥臭味，而且還可以讓鯰魚消耗掉一部分自身的脂肪（這類鯰魚往往滿肚肥油，連皮下都具有一層脂肪），之后在食用時便不會感覺過于油膩。

2、若買回家的鯰魚已經(jīng)被宰殺好，則可以用料酒或白酒兌適量的清水，然后將魚肉清洗一遍，這樣不但能有效地去腥，還能去除沒有被洗凈的泥污。