回答可以使用高溫入倉的辦法保持小麥種子，這樣還能干燥小麥降低水含量。夏天溫度高，這種方法一方面是可以把收獲的小麥晾曬，降低其含水量，另外一方面也可以把麥倉也暴曬一下，有消毒殺菌作用。小麥在存貯中，長時間處于高溫密閉的狀態(tài)，加上后熟期的作用，糧倉內(nèi)的溫度升高，所以要不定期進行通風(fēng)。

一、小麥種子怎么保存

1、高溫入倉

可以使用高溫入倉的辦法保持小麥種子，這樣在高溫的同時還能干燥小麥。由于夏天溫度比較高，這種方法既可以降低小麥含水量，還能把麥倉暴曬一下有殺菌消毒的作用。使用高溫入倉的辦法一定要在下午3-4點時，這樣做的目的是為了殺滅害蟲。

2、通風(fēng)降溫

小麥在存貯中，如果長時間處于高溫密閉的狀態(tài)，再加上后熟期的作用，糧倉內(nèi)溫度升高，就會引發(fā)“出汗”現(xiàn)象。這時水分會增加，最終導(dǎo)致小麥發(fā)霉。所以，要不定期的進行通風(fēng)處理，有條件的也可以翻動小麥，讓蓋在下面的小麥，多接觸空氣，保障小麥的質(zhì)量。

3、蟲害防治

小麥存貯中，主要的害蟲有麥蛾、玉米象、谷蠹等，倉內(nèi)溫度高，害蟲很容易快速繁殖，如果不及時防治，就會嚴重影響到小麥質(zhì)量。目前防治害蟲的方法有很多，比如高溫密閉、后熟缺氧、低藥量熏蒸等，也可以直接用布包裹藥丸，然后埋在麥倉不同的位置，避免害蟲發(fā)生是前提。

二、小麥種子保存5年后能不能吃

1、小麥種子保存5年后能吃。小麥的存放時間只要不超過8年就能吃，如果超過8年就不行。因為這時的小麥屬于陳化糧，陳化糧是長期儲藏、里面的黃曲霉菌超標，不能直接作為口糧的糧食。

2、保存小麥時可以把小麥曬到50°C左右，曬2小時以上，水分降到12.5%以下，然后把小麥密封在倉庫里，溫度保持在40°C以上持續(xù)10天左右即可。也可以根據(jù)情況選擇繼續(xù)密封或者通風(fēng)，還可以利用冬季低溫時，進行翻倉、冷凍，把小麥溫度降到0°C上下，然后趁冷密閉。

3、小麥收獲時間一般是高溫，如果干燥及時可以把水分降至12.5%以下。這時可利用糧溫較高，后熟期生理活動旺盛的特點進行薄膜密封，達到麥堆自然缺氧狀態(tài)，從而抑制害蟲危害。對于隔年陳麥，可采用輔助降氧，或充二氧化碳、氮氣等方法防治害蟲。