回答1、一級(jí)小麥：容重≥790g/L，不完善?！?.0%，雜質(zhì)總量≤1.0%，水分含量≤12.5%。2、二級(jí)小麥：容重≥770g/L，不完善?！?.0%，雜質(zhì)總量≤1.0%，水分含量≤12.5%。3、三級(jí)小麥：容重≥750g/L，不完善?！?.0%，雜質(zhì)總量≤1.0%，水分含量≤12.5%。

一、小麥等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)，小麥不完善粒標(biāo)準(zhǔn)

1、一級(jí)小麥

容重≥790g/L，不完善粒≤6.0%，雜質(zhì)的總量≤1.0%（其中礦物質(zhì)≤0.5%），水分含量≤12.5%，色澤和氣味正常。

2、二級(jí)小麥

容重≥770g/L，不完善粒≤6.0%，雜質(zhì)的總量≤1.0%（其中礦物質(zhì)≤0.5%），水分含量≤12.5%，色澤和氣味正常。

3、三級(jí)小麥

容重≥750g/L，不完善粒≤8.0%，雜質(zhì)的總量≤1.0%（其中礦物質(zhì)≤0.5%），水分含量≤12.5%，色澤和氣味正常。

4、四級(jí)小麥

容重≥730g/L，不完善粒≤8.0%，雜質(zhì)的總量≤1.0%（其中礦物質(zhì)≤0.5%），水分含量≤12.5%，色澤和氣味正常。

5、五級(jí)小麥

容重≥710g/L，不完善粒≤10.0%，雜質(zhì)的總量≤1.0%（其中礦物質(zhì)≤0.5%），水分含量≤12.5%，色澤和氣味正常。

二、小麥其他分類

以下內(nèi)容是根據(jù)小麥的皮色、粒質(zhì)和播種季節(jié)分類：

1、白色硬質(zhì)冬小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的冬小麥。

2、白色硬質(zhì)春小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的春小麥。

3、白色軟質(zhì)冬小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的冬小麥。

4、白色軟質(zhì)春小麥：種皮為白色或黃白色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的春小麥。

5、紅色硬質(zhì)冬小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的冬小麥。

6、紅色硬質(zhì)春小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，角質(zhì)率不低于70%的春小麥。

7、紅色軟質(zhì)冬小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的冬小麥。

8、紅色軟質(zhì)春小麥：種皮為深紅色或紅褐色的麥粒不低于90%，粉質(zhì)率不低于70%的春小麥。

9、混合小麥：不符合以上各條規(guī)定的小麥。

10、其他類型小麥的分類方法另行規(guī)定。