回答海參無論大和小,營養(yǎng)價值是一樣的。海參含有豐富的蛋白質(zhì),幾乎沒有脂肪,且含有氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的多種營養(yǎng)成分,是一種較為名貴的食品,有“海味八珍”的美譽。