回答玉米是一種常見的糧食作物。常見的玉米種類有甜玉米、糯玉米、彩色玉米、高油玉米，其中甜玉米既可以煮熟食用，也可以生食，或者加工成罐頭之類的副食品，是目前市場非常受歡迎的一個品種。高油玉米的價值主要體現(xiàn)在由高油玉米胚芽壓榨出玉米油。玉米油是十分受歡迎的植物油。

一、玉米是蔬菜還是糧食

1、玉米是一種常見的糧食作物。糧食作物包括小麥、水稻、玉米、燕麥、黑麥、大麥、谷子、高粱和青稞等。

2、甜玉米是目前市場非常受歡迎的一個品種，也叫蔬菜玉米?？梢灾笫焓秤茫部梢陨?，或者加工成罐頭之類的副食品。

3、糯玉米也叫粘玉米，性質(zhì)和糯米類似，淀粉含量較高，食用消化率高，粘性強。

4、彩色玉米是一種很普通的雜交玉米，有黃玉米、黑玉米、紫玉米、白玉米、以及各種顏色相交生長的玉米。

5、高油玉米的價值主要體現(xiàn)在由高油玉米胚芽壓榨出玉米油。玉米油是十分受歡迎的植物油。

二、打玉米汁用生玉米還是熟玉米

1、打玉米汁用生玉米還是熟玉米均可。用熟玉米來榨汁更好，把熟玉米榨成汁會更加香，而且做起來也更加容易。

2、如果是熟的玉米，首先把玉米粒剝下來清洗干凈，然后加入適量的水，用大火煮，用冷水即可。玉米粒和水的比例應(yīng)該是1.5：1，用大火燒開再煮繼續(xù)煮，一直到煮熟，水盡量一次性加夠，不然就會出現(xiàn)加熱不均勻的情況，口感會變差。把煮好的玉米和煮玉米的水一起倒進榨汁機里面，再加入一些糖榨成玉米汁，再用過濾網(wǎng)過濾，加一些牛奶就可以喝了。

3、如果是生玉米，首先把玉米粒全部都弄下來，放到一個干凈的容器里面，然后倒進榨汁機中，加入適量的牛奶一起攪拌，一分鐘后加入適量清水再攪拌20秒鐘，然后將榨好的玉米汁放進鍋里面燒開，最后用一些糖調(diào)味就可以喝了。