回答蒜黃可在溫室內(nèi)遮光栽培，也可以在窖內(nèi)栽培，栽培時要選擇個頭大、蒜瓣多且健康的大蒜做蒜種，蒜黃的培育種植時間為春、秋、冬三季，其中秋季最為適宜，泡種后將蒜種一個個擺放到種植床中，在蒜種上覆蓋一層3厘米左右的細(xì)沙土，澆透水，覆蓋草苫等遮蓋物，后期加強澆水、控制溫度等管理，20天左右即可收割。

一、選地選種

蒜黃的場地選擇有很多，可以選擇在溫室內(nèi)遮光栽培，也可以選擇在窖內(nèi)栽培。無論是選擇哪種栽培方式，都需要注意做好遮光、保溫等方面的工作。選擇個頭大、蒜瓣多、沒有病害、凍害和蟲害的大蒜做蒜種。另外種植戶可以根據(jù)需要選擇紅皮蒜和白皮蒜，紅皮蒜生產(chǎn)出來的蒜黃較為粗壯，辣味足，但產(chǎn)量方面較低。白皮蒜生產(chǎn)出來的蒜黃，辣味較低，產(chǎn)量高。

二、播種

1、蒜黃的培育時間在一年當(dāng)中的春、秋、冬三季都是能夠進(jìn)行的，其中以秋季最為適宜，秋季的8月到9月這段時間，氣溫較高，受冷空氣的威脅較低，蒜黃的生長速度較快。

2、將蒜種放入清水當(dāng)中浸泡2天左右，將蒜種撈出，瀝干水分，放入通風(fēng)透氣的地方，讓蒜種自然長根。當(dāng)蒜種長出新根之后，將其上面的老根、蒜薹干剔除。蒜種生根以后，即可進(jìn)行播種。

3、栽種的時候?qū)⑺夥N一個個擺放到種植床中，每平方米需要用蒜種15公斤左右，擺好蒜種之后，在蒜種上覆蓋一層3厘米左右的細(xì)沙土，澆透水，覆蓋草苫等遮蓋物。

三、水分與溫度管理

1、保持蒜黃生長環(huán)境的土壤濕潤，同時又不能出現(xiàn)田間積水問題。在蒜種播種后澆透水，促進(jìn)蒜種發(fā)芽，后期間隔4-5天澆水一次，注意在蒜黃收割前5天停止?jié)菜?，不可在蒜黃收割后馬上澆水，收割3天之后才能進(jìn)行澆水。

2、蒜黃播種后，適當(dāng)?shù)奶岣邷囟龋龠M(jìn)蒜黃發(fā)芽，在蒜黃苗期，控制溫度在22℃左右，在蒜黃生長后期，溫度要降到18-20℃之間，有利于提高蒜黃收獲后的品質(zhì)。

四、采收

蒜黃的收獲期非常短，一般為20天左右，蒜黃長至27厘米左右時即可收割，收獲的時候注意不能夠傷到蒜瓣，收割了以后也不要對它進(jìn)行澆水，如果在這個時候澆水，很容易引起感染，也會影響到蒜黃的第二茬生長，在第一茬收獲了以后，大概經(jīng)過20天左右可以再收獲一次。