回答以要求的含水率為14%、實際含水率為16%、干重為1000公斤的玉米為例，計算方法為：含水玉米（14%）的濕重=1.14×干重=1.14×1000=1140公斤；含水玉米（16%）的濕重=1.16×干重=1.16×1000=1160公斤；扣水分量=1160-1140=20（公斤）。

一、玉米水分扣量計算方法

1、以要求的含水率為14%、實際含水率為16%的玉米為例，干重1000公斤的玉米水份扣量計算方法如下：

（1）含水14%的濕重=1.14×干重=1.14×1000=1140公斤。

（2）含水16%的濕重=1.16×干重=1.16×1000=1160公斤。

（3）扣水份=1160-1140=20（公斤）。

（4）如果玉米含水率是16%，扣2%的水分，就表示1000公斤玉米扣20公斤水，這樣就只剩余980公斤的玉米了。

2、玉米水分換算方法：

（1）總重量=干物質重量+水分重量。

（2）含水率=水分重量/總重量。

（3）含干物質率=干物質重量/總重量。

（4）含水率+含干物質率=1。

（5）水分重量=總重量×含水率。

（6）水分重量=總重量×（1-含干物質率）。

（7）總重量=水分重量/含水率。

（8）干物質重量=總重量×含干物質率。

（9）干物質重量=總重量×（1-含水率）。

（10）總重量=干物質重量/含干物質率。

（11）以1噸（2000斤）無雜質，含水率為30%的玉米為例，算玉米含水率達到20%時玉米的重量，求出1噸玉米，含水率為30%時，干物質含量是多少，在存放過程中，1噸玉米的干物質不發(fā)生變化既保持重量不變。計算方法：含水率為30%干物質重量=1×（1-0.3）=0.7噸，因此含水率為20%是總重量=0.7/（1-0.2）=0.875噸，合成市斤為0.875×2000=1750斤。

二、玉米的水分標準

1、新收獲的玉米水分含量很高，在20%-35%左右，玉米的水分會因收獲季節(jié)的氣候變化，如降雨使得玉米很難干燥，容易發(fā)高熱、生芽、生發(fā)、變質發(fā)霉等情況，嚴重影響玉米的品質，故收獲玉米后都會經(jīng)過人工烘干或自然風干的過程來降低玉米的水分，便于玉米儲存，玉米倉儲水分在13%左右為安全水分，可以有效防止玉米因水分含量過高而霉變。

2、玉米的水分含量越高，其消化能、粗蛋白和代謝能越低，營養(yǎng)價值越低，飼料廠技術員會根據(jù)玉米水分含量和其它營養(yǎng)指標的含量多少來做飼料配方，烘干玉米的營養(yǎng)價值不如自然干的玉米，人工烘干玉米還會提高玉米的焦糊率，影響牲畜適口性，而且玉米經(jīng)高溫烘烤，會使蛋白質變性，淀粉糊化過度甚至焦化等，而且高溫也會導致玉米中各種催化酶的損失，降低玉米可利用的營養(yǎng)價值。