回答白菜的綠葉上出現(xiàn)黑點，若可以用清水洗掉，則可能是菜蟲的蟲糞，也可能是環(huán)境中的顆粒物或是泥土。如果像是胡椒粉灑在了葉子上的一顆顆黑點，如芝麻大小，用水也清洗不掉，通常是“胡椒斑”，出現(xiàn)這種情況的原因有很多，如氮肥、磷肥的過量使用，特別是施用過量的氮肥時容易導致該情況。

一、白菜有黑點是什么原因

1、白菜的綠葉上若是出現(xiàn)黑點，但可以用清水洗掉，則可能是菜蟲的蟲糞，也可能是環(huán)境中的顆粒物或是泥土等，一般這種情況將其清洗干凈即可食用。

2、白菜的綠葉及白菜幫子上出現(xiàn)一顆顆黑點，這些小黑點如芝麻大小，用水也清洗不掉，看起來像是胡椒粉灑在了葉子上，通常是“胡椒斑”，這類黑點是長在白菜纖維里面的，出現(xiàn)這種情況的原因有很多，如氮和磷肥料的過量使用，特別是施用過量的氮肥時容易導致該情況。其它因素：白菜中銅（Cu）含量高而硼（B）含量低；接近8.0的高pH土壤。目前沒有研究以及案例報道發(fā)現(xiàn)這個黑點對人體的健康有危害，實在是介意的話可以將其摘掉再吃。

3、白菜上黑點較大，成黑斑，甚至連成片，這種情況一般是因為白菜存放不當發(fā)生了霉變，或是在生長過程中凍傷、病變，導致白菜出現(xiàn)黑斑甚至腐敗，任何菜出現(xiàn)了霉變等黑斑都不建議再食用。

二、白菜的價值

1、從營養(yǎng)學的角度分析，大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，其中維C含量高于蘋果和梨，與柑橘類居于同一水平，而且熱量還要低得多，含鈉也很少。

2、白菜易儲藏，價格實惠，而且可跟多數(shù)菜肴搭配，是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”，烹調蔬菜時，正確的做法應該是先洗后切，對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。