回答西蘭花特別苦正常。西蘭花是十字花科蔬菜,含有一種特殊的物質(zhì)叫做硫代葡萄糖苷,這種物質(zhì)會使西蘭花帶有辛辣的味道,也會有人認為是一種奇怪的苦味。西蘭花可以在烹飪時加入一些醬油、檸檬汁、大蒜、香料等來減少苦味。