回答燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓，西至緬甸沿海附近的荒島，以山打根、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、新加坡以及泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。印尼由于天氣以及環(huán)境較為適合燕子聚集，所以印尼燕窩品質(zhì)較佳，產(chǎn)量較大，其次是馬來(lái)西亞。

一、燕窩產(chǎn)地

1、燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓，西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以山打根、印度尼西亞、馬來(lái)西亞、新加坡、泰國(guó)等東南亞一帶海域及中國(guó)南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境非常適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質(zhì)較佳，印尼燕窩產(chǎn)量也很大，其次是馬來(lái)西亞。

2、根據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來(lái)西亞占5%-10%、泰國(guó)占3%、越南與菲律賓等地占2%左右。

3、在燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個(gè)亞種，即Cfuciphagagem ani，可生產(chǎn)食用燕窩，短嘴金絲燕則在我國(guó)西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，較早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》，一般為雨燕科（Apodidae）金絲燕屬（Collocalia）的多種鳥(niǎo)類分泌出的唾液與其羽絨混合凝結(jié)于懸崖峭壁上，或農(nóng)家屋舍而長(zhǎng)成的巢窩，可產(chǎn)燕窩的金絲燕有6種。

二、燕窩的優(yōu)質(zhì)特征

1、燕絲細(xì)而密（一般都有天然縫隙）。

2、盞形大而厚身（大約3只手指疊起一般大）。

3、手感干爽（輕按容易折斷）。

4、盞內(nèi)有少量細(xì)毛。

5、燕角與內(nèi)部囊絲較少，燕窩浸水后平均可發(fā)大6-12倍，色澤為象牙白或象牙色偏黃，帶有光澤。

三、燕窩的采收時(shí)間

1、燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2-10月，2-4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲(chóng)繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛，常稱之為“頭期燕”。

2、5-10月采收的燕窩，稱之為“二期燕”、“三期燕”，此時(shí)是金絲燕的換毛期，所以筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質(zhì)較多。