回答何首烏的表面是褐色，切開后里面的顏色是白色，質(zhì)地比較柔軟，可以保存5年不變質(zhì)，多用于入藥。制首烏表面和里面都是黑色的，質(zhì)地比較堅硬，可以保存7-8年不變質(zhì)，多用于食療、保健品。何首烏是蓼科、蓼族、何首烏屬的多年生纏繞藤本植物，制首烏是由何首烏制作出來的。

一、何首烏和制首烏的區(qū)別

1、顏色區(qū)別

何首烏和制首烏的顏色有很大的區(qū)別，制首烏表面和里面都是黑色的，而何首烏的表面是褐色，切開后里面的顏色是白色的。

2、堅硬度區(qū)別

制首烏是何首烏加工煉制而成的，它們之間形態(tài)并沒有很大的區(qū)別，制首烏和何首烏的表面都凹凸不平，不過制首烏比較堅硬，何首烏就沒有制首烏那么堅硬。

3、保存期區(qū)別

制首烏和何首烏的保存時間也有很大的區(qū)別，制首烏是由何首烏制作出來的，一般比較防蟲、防潮，可以保存7-8年不變質(zhì)；而何首烏用正確的保存方法，一般可保存5年不變質(zhì)。

4、口味區(qū)別

泡制首烏與何首烏時，可以很明顯的感覺到它們之間口味的不同，何首烏的味道比較微苦，而且還帶有點(diǎn)甘澀，制首烏的口味會比何首烏的稍微重一些，同時還帶有一種糊味，沒有何首烏的口感好。

5、使用方法的區(qū)別

何首烏多用于入藥，而制首烏多用于食療和保健品。

二、何首烏的介紹

何首烏又稱為紫烏藤、多花蓼、夜交藤等，是蓼科、蓼族、何首烏屬的多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，為長橢圓形，黑褐色，一般生于山谷灌叢、溝邊石隙、山坡林下，產(chǎn)自陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南、貴州等地方，其塊根可入藥。