回答經(jīng)過(guò)輕發(fā)酵的鐵觀音，保質(zhì)期一般在3個(gè)月左右，應(yīng)該在1-2個(gè)月內(nèi)喝完；經(jīng)過(guò)高溫烘培的鐵觀音，保質(zhì)期可達(dá)10-20年，可放成鐵觀音老茶；若為真空密封保存的鐵觀音，放在-5℃的冰柜中，保存時(shí)間不要超過(guò)1年，建議在半年內(nèi)喝完。鐵觀音是中國(guó)傳統(tǒng)的名茶，屬于青茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。

一、鐵觀音保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間

1、發(fā)酵型鐵觀音

鐵觀音大部分是經(jīng)過(guò)輕發(fā)酵的，沒(méi)有密封的情況下保持期不會(huì)太久，一般在3個(gè)月左右，建議在1-2個(gè)月內(nèi)喝完，如果是真空密封保存在3-5℃的溫度下，保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)2年左右，如果開(kāi)封拿到常溫下保存就要盡快喝完。

2、烘焙型鐵觀音

經(jīng)過(guò)高溫烘焙過(guò)的鐵觀音存放時(shí)間會(huì)久一些，甚至可以放上10-20年以上的時(shí)間，可以存成老茶后再喝，味道會(huì)更濃郁、純正，在福建地區(qū)就有把茶放在柚子皮里存成老茶的傳統(tǒng)，最后將柚子皮與鐵觀音老茶一起沖泡，可制成清熱解暑的涼茶。

3、真空包裝鐵觀音

一般市面上買(mǎi)的鐵觀音大多數(shù)是采用真空壓縮包裝法，只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間，如果能放在-5℃的冰柜里進(jìn)行保存，效果會(huì)更好，不過(guò)建議保存時(shí)間不要超過(guò)1年，最好在半年內(nèi)喝完。

二、鐵觀音的介紹

1、鐵觀音是我國(guó)傳統(tǒng)的名茶，屬于青茶類(lèi)，是我國(guó)十大名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723-1735年，它既是茶名，也是茶樹(shù)品種名。鐵觀音茶是介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有一股天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽(yù) 。

2、鐵觀音含有非常高的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分。鐵觀音于民國(guó)8年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分別為“紅心鐵觀音”、“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山，樹(shù)屬于橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)非常高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。