回答狹義的野鴨指綠頭鴨，為國家二級保護動物，而廣義的野鴨則有很多種，大部分為我國一、二級保護動物，其中中華秋沙鴨是國家一級保護動物，嚴禁任何形式的捕捉和宰殺。目前人工養(yǎng)殖的野鴨多為綠頭鴨，一般人工養(yǎng)殖三代以上可以食用，被馴養(yǎng)的綠頭鴨具有抗病力強、適應性廣、飼養(yǎng)簡單等優(yōu)點。

溫馨提示：野鴨屬于野生保護動物，保護野生動物從自身做起，拒絕買賣野生動物制品，不干擾野生動物的自由生活。目前社會上存在的食用珍貴、瀕危野生動物等行為，既是一種社會陋習，也是非法獵捕、殺害珍貴、瀕危野生動物活動屢禁不止的原因之一。沒有買賣，就沒有殺害，杜絕食用野生動物，它們不屬于餐桌。

一、野鴨是國家保護動物嗎

1、野鴨是國家保護動物，狹義的野鴨一般是指綠頭鴨，屬于國家二級保護動物，人工養(yǎng)殖三代以上就可以食用。廣義的“野鴨”包括很多種，大部分野鴨品種一般都是省、地區(qū)一、二級保護動物，比如中華秋沙鴨就是國家一級保護動物，嚴禁捕捉與宰殺。

2、人工養(yǎng)殖的野鴨有很多都是綠頭鴨，被馴養(yǎng)的綠頭鴨抗病力比較強、成活率高、適應性廣、群居性好、食性多樣、飼養(yǎng)簡單，同時還具有飼料消耗小、飼養(yǎng)周期短等優(yōu)點。

3、野鴨有非常高的經(jīng)濟價值與經(jīng)濟效率，雄性綠頭鴨的羽毛非常漂亮，可以用于服飾與工藝品的加工和制造，有比較大的市場潛力。

二、野鴨的生活環(huán)境介紹

1、膽小喜安靜

野鴨雖然帶有野性，但它們的膽子比較小，警惕性高，如果有陌生人或畜、野獸接近就會發(fā)生驚叫，成群逃避，比如突然受驚時它們會逃竄高飛。

2、適應性強

野鴨不怕炎熱和寒冷，在-25-40°C都可以進行正常生活，因此它的適養(yǎng)地域十分廣闊。

3、換羽

（1）野鴨1年可以換羽2次，主要是夏秋間全換（即潤羽）和秋冬間部分換羽。

（2）潤型換羽主要在繁殖期開始，8月底結束，雄鴨換潤羽時間比雌鴨早15-20天左右，冬季換羽幾乎是同時進行。

（3）秋后部分換羽大約為2個多月，換羽順序是先胸、腹、兩脅、尾羽，頭頸次之，最后是背羽。

4、雜食性

野鴨的食性不僅廣而且雜，主要以小魚、小蝦、甲殼類動物、昆蟲，以及植物的種子、莖、莖葉、藻類和谷物等為食。

5、喜水性

（1）綠頭野鴨的腳趾間有蹼，比較擅長在水中游泳和戲水，但很少會潛水。

（2）游泳時尾巴會露出水面，善于在水中覓食、戲水和求偶交配，通過戲水有利于羽毛清潔衛(wèi)生和生長發(fā)育。