回答以池塘專養(yǎng)鱸魚技術(shù)為例，養(yǎng)殖方法如下：1、放養(yǎng)魚種前，每畝池塘使用75-100kg生石灰化漿全池潑灑，然后使用150-250kg有機(jī)肥進(jìn)行肥水。2、每年4月中下旬時放養(yǎng)夏花魚種，放養(yǎng)密度為1000-1500尾/畝。3、飼養(yǎng)初期時，每天的餌料投喂量為鱸魚體重的8-10%左右。隨著鱸魚長大，每天投喂的餌料投喂量調(diào)整至鱸魚體重的3-5%左右。4、及時增氧，保證溶氧量在5mg/L以上。

一、鱸魚的養(yǎng)殖方法

1、池塘專養(yǎng)鱸魚技術(shù)

（1）池塘處理

①池塘要求不滲漏，底部淤泥較少，水源充足且水質(zhì)清新，溶氧量高。

②養(yǎng)殖面積以2-3畝為宜，水位深度以1.5-2m左右為宜。

③在放養(yǎng)魚種之前，每畝池塘使用75-100kg的生石灰化漿全池潑灑，進(jìn)行清塘消毒。

④在清塘結(jié)束之后，每畝池塘施加150-250kg有機(jī)肥進(jìn)行肥水，加快浮游生物的繁殖速度，為放養(yǎng)的魚種提供天然餌料。

（2）放養(yǎng)

①加州鱸魚一般選擇在每年的4月中下旬，且水溫達(dá)到18℃以上的時候進(jìn)行放養(yǎng)。

②放養(yǎng)的魚種以當(dāng)年繁殖培育的夏花魚種為宜，體長約為4-5cm左右，同時要求魚種之間規(guī)格差距不能過大，否則容易出現(xiàn)大魚吃小魚的情況。

③一般情況下，每畝池塘放養(yǎng)1000-1500尾鱸魚苗，同時搭配放養(yǎng)適量的鯉魚、鰱魚、鳙魚、鯽魚、羅非魚（幫助改善、穩(wěn)定水質(zhì)）。如果飼料充足、池塘水質(zhì)較好，可以適當(dāng)提高放養(yǎng)密度。

（3）飼喂

①加州鱸魚可以選擇用河蚌、螺肉、蚯蚓、泥鰍、小魚、小蝦、新鮮的禽畜內(nèi)臟等動物性餌料以及人工配合飼料進(jìn)行投喂，但是人工配合飼料的蛋白質(zhì)含量要求在35%以上，并且在飼喂時，需要加工制成團(tuán)狀粘性飼料。

②在飼養(yǎng)初期時，選擇投喂花白鰱、鯉魚等家魚魚苗以及魚漿，水蚯蚓，紅蟲等餌料，日投喂量為鱸魚體重的8-10%左右，每天分成三次投喂，分別為上午、下午、晚上。

③隨著鱸魚不斷生長，需要提高投餌量，并且逐漸改投人工配合飼料或新鮮動物飼料（比如雜魚、螺蚌肉、禽畜內(nèi)臟等），日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右，每天分成兩次投喂，分別為上午的8點(diǎn)半至9點(diǎn)以及下午的4點(diǎn)至5點(diǎn)。

④人工配合飼料主要有如下幾種：第一種，鰻魚飼料。第二種，雜魚絞碎成肉漿后，混入適量的花生麩以及玉米粉。第三種，按照魚粉60%，四號粉和酵母粉40%的比例配制而成的混合飼料。

⑤根據(jù)鱸魚的進(jìn)食情況以及天氣情況，每隔7天或者是15天調(diào)整一次投喂量。

（4）管理

①由于放養(yǎng)的密度較大，因此在養(yǎng)殖過程中，需要定期進(jìn)行巡塘，觀察是否有缺氧現(xiàn)象。如果有，及時打開增氧機(jī)增氧，保證水體氧氣溶解量在5mg/L以上。

②飼養(yǎng)2個月之后，進(jìn)行分池飼養(yǎng)，可以有效提高鱸魚的成活率以及產(chǎn)量。

③水體透明度保持在20-30cm左右。

④池塘的進(jìn)水口以及出水口，需要布設(shè)防逃網(wǎng)，避免鱸魚逃跑。

2、網(wǎng)箱養(yǎng)殖鱸魚技術(shù)

（1）養(yǎng)殖水域選擇

養(yǎng)殖水域要求：避風(fēng)向陽，光照條件好，水面寬闊，水位深度不低于2.5m，水體氧氣溶解量在5mg/L以上，水質(zhì)無污染，周圍環(huán)境安靜。

（2）網(wǎng)箱規(guī)格

①如果是鱸魚魚種養(yǎng)殖，網(wǎng)箱的網(wǎng)目以0.8-1.2cm左右為宜。如果是鱸魚成魚養(yǎng)殖，網(wǎng)箱的網(wǎng)目以2-3cm左右為宜。網(wǎng)箱的面積以8-20平方米為宜。

②網(wǎng)箱為框架浮動式，使用磚石等物體，讓網(wǎng)衣定形。

③使用毛竹做成圍欄，網(wǎng)箱呈品字形排列，兩排之間的間隔為1-2m左右，網(wǎng)箱間距為0.6-1m左右。

（3）放養(yǎng)

①在放養(yǎng)魚種之前，將網(wǎng)箱放置在水中浸泡10-15天。

②選擇外表無損傷，體質(zhì)健壯，規(guī)格基本一致的魚種進(jìn)行放養(yǎng)。

③如果是放養(yǎng)夏花魚種，每平方米放養(yǎng)300-500尾。如果是放養(yǎng)一齡魚種，每平方米放養(yǎng)15-20尾。

（4）飼喂

①如果是夏花魚種，日投喂量為鱸魚體重的8-10%左右。如果是一齡魚種，日投喂量為鱸魚體重的3-5%左右。

②如果是夏花魚種，每天投喂三次，分別為早上、中午、晚上。如果是成魚，每天投喂兩次，分別為上午8點(diǎn)至9點(diǎn)，下午3點(diǎn)至4點(diǎn)。

（5）管理

①及時檢查網(wǎng)箱中的餌料殘余情況，并因此對鱸魚日投喂量作出調(diào)整。

②將網(wǎng)箱中的死魚及時撈出。

③檢查網(wǎng)箱的破損情況，并經(jīng)常清洗附著在網(wǎng)箱上的雜物。

④及時檢查養(yǎng)殖水域的水位漲落情況，并及時調(diào)整網(wǎng)箱。

⑤當(dāng)鱸魚養(yǎng)殖至400g/尾時，捕撈上市出售。

⑥如果鱸魚尚未達(dá)到上市規(guī)格，可以繼續(xù)飼養(yǎng)，但是鱸魚最大規(guī)格應(yīng)當(dāng)保持在650g/尾以下。

二、鱸魚養(yǎng)殖周期是多久

1、鱸魚的養(yǎng)殖周期大約為6個月。

2、鱸魚在養(yǎng)殖過程中，為了避免出現(xiàn)大魚吃小魚的情況發(fā)生，需要進(jìn)行分級飼養(yǎng)。鱸魚養(yǎng)殖前期時，一般每隔7-10天左右，使用5分篩子篩選、分級一次。養(yǎng)殖中期時，每隔10-15天左右，使用7分篩子篩選、分級一次，并將鱸魚轉(zhuǎn)移至6號網(wǎng)箱中飼養(yǎng)。6月底至7月初時，使用9分篩子篩選、分級一次，并將鱸魚轉(zhuǎn)移至8號網(wǎng)箱中飼養(yǎng)15天左右，最后使用1.3寸篩子篩選、分級一次，放入10號網(wǎng)箱中，進(jìn)行成魚養(yǎng)殖。