回答1、選擇良種：選擇抗病力強、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)蛋量高等優(yōu)良土雞品種。2、雞舍建造：選擇附近無工業(yè)、無污染源、人流量少、背風(fēng)向陽的荒山或樹冠較小、果樹稀疏的地方養(yǎng)殖為宜，雞舍內(nèi)地面應(yīng)高于外地面，并做好消毒工作。3、飼喂管理：具體可據(jù)雞齡、品種、類型、體重、用途等喂飼。4、飼養(yǎng)管理：放養(yǎng)訓(xùn)練是飼養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并注意定期對雞舍進行清潔、消毒等工作。5、嚴(yán)格防疫：雞疫病的防治工作“重”在防，“貴”在早。

一、土雞養(yǎng)殖方法

1、選擇良種

選擇良種對養(yǎng)好土雞非常重要，好的品種應(yīng)具備抗病力強、肉質(zhì)鮮美、產(chǎn)蛋量高等優(yōu)點。本地雞養(yǎng)殖需要根據(jù)市場需求和生產(chǎn)需要選擇品種，外來的良種本地雞和本地農(nóng)村的土雞一般都可作為生態(tài)土雞品種，也可選用本地雜雞品種。

2、雞舍建造

養(yǎng)殖土雞應(yīng)選擇附近無工業(yè)、無污染源、人流量少、背風(fēng)向陽的荒山或樹冠較小、果樹稀疏的地方為宜，有豐富的草料，山地坡度以3-5°為宜。雞舍內(nèi)地面高度應(yīng)高出外地面25-35cm為宜，雞舍頂部應(yīng)加蓋稻草，用于隔熱和保溫。雞舍建造后還要用5%-10%石灰水或1：600倍百毒殺、1：1200消毒威、2%燒堿等進行場地噴霧消毒。同時，應(yīng)配備自動飲水器、料桶等用具。

3、飼喂管理

土雞具體可根據(jù)雞齡、品種、類型、體重、用途等喂飼，保證雛雞、育成雞和成年雞的飼料供給和補充。一般放牧前要求每日飼喂5-6次，同時保證充足清潔飲水。進入放養(yǎng)期并具有較強的自由捕食能力后，人工補料可逐漸減少到每日2-3次，通常早晨可少喂，晚上則多喂。土雞一般在野外可采食青草、草籽、枯葉、蟲蠅等食物。

4、飼養(yǎng)管理

土雞主要以放養(yǎng)為主，大部分時間在野外活動，放養(yǎng)訓(xùn)練是飼養(yǎng)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。注意定期對雞舍進行清潔、消毒，以保持雞舍的干燥和衛(wèi)生，防止糞便等污染雞舍，并要控制好養(yǎng)殖密度，通常15只/㎡左右。注意觀察雞群，及時淘汰病弱或低產(chǎn)雞。采用“全進全出”的飼養(yǎng)管理制度，以便于消毒、預(yù)防疾病和科學(xué)管理。

5、嚴(yán)格防疫

切實做好土雞的免疫接種工作，以保障生態(tài)雞健壯成長。雞疫病防治“重”在防，“貴”在早，應(yīng)經(jīng)常檢查，一旦發(fā)生，及時驅(qū)除，注意選用廣譜、高效、低毒的驅(qū)蟲藥物。還要加強對飼料的保存，防止飼料霉變而帶來的疾病。

二、怎樣辨別土雞

1、看雞頭

相對于一般的飼料“快速成型雞”，土雞的頭通常較小，雞冠也偏小，且顏色紅潤，嘴尖，帶勾，但有些磨損，用手摸雞的頭部反應(yīng)很靈敏。

2、看雞腳

看腳是土雞最為直觀的辨別方法。土雞的腳相對較細(xì)，但卻顯健碩，精神有力，腳爪細(xì)小尖長，磨損比較嚴(yán)重，因而粗糙有力。

3、看雞皮

土雞的雞皮較薄、緊致且光滑，毛孔呈網(wǎng)狀排列，膚色偏黃。而飼料雞則皮厚、松弛，毛孔也較粗。

4、看雞毛

土雞的雞毛非常密，相對于普通“良種雞”而言，更為鮮亮，會給人一種油光發(fā)亮的感覺，摸起來比較順滑。

5、摸雞胗

土雞主要為放養(yǎng)，吃小蟲子、粗糙的雜糧、小石頭等較多，因此土雞的雞胗較硬。

6、看雞湯

土雞湯透明澄清，脂肪團聚于湯汁表面，聞著有很大的香味，可達到滿室飄香的效果，味有回甘。而飼料雞則肉湯較濁，表面脂肪團聚較少。