回答1、夏季盛產(chǎn)梭子蟹，夏季市面上的梭子蟹大多是野生的，過(guò)了夏季之后養(yǎng)殖的蟹更多。2、8-11月份的梭子蟹較為肥美。3、野生梭子蟹的殼更堅(jiān)硬，蟹腿也更加有力，養(yǎng)殖的梭子蟹殼較薄，腿部力度也一般。4、野生梭子蟹的肚皮發(fā)亮有光澤，養(yǎng)殖的蟹肚皮和關(guān)節(jié)處會(huì)有發(fā)黑的跡象。

一、梭子蟹養(yǎng)殖多還是野生多

1、梭子蟹養(yǎng)殖的多還是野生的多

市面上的梭子蟹有野生也有養(yǎng)殖的，主要看季節(jié)，一般在夏季盛產(chǎn)梭子蟹，市面上一般是也野生的較多，等過(guò)了夏季便是養(yǎng)殖的梭子蟹較多。

2、梭子蟹養(yǎng)殖和野生的區(qū)別

（1）外殼

野生梭子蟹因?yàn)榛顒?dòng)量較大，軀體各個(gè)部位都生長(zhǎng)的強(qiáng)壯有力，殼更加的堅(jiān)硬，蟹腿也更加有力。養(yǎng)殖的梭子蟹因?yàn)闆](méi)有天敵，所以活動(dòng)量較小，蟹殼稍薄，蟹腿的力度也一般。

（2）肚皮

野生梭子蟹肚皮看上去發(fā)亮且有光澤，體內(nèi)的泥沙含量較少。人工養(yǎng)殖的梭子蟹其肚皮縫隙和蟹爪關(guān)節(jié)處會(huì)有發(fā)黑的跡象。

（3）蟹腿

野生梭子蟹腿和蟹鉗活動(dòng)力度大，要長(zhǎng)一些。人工養(yǎng)殖的蟹鉗和蟹腿稍微會(huì)短一些。

（4）口感

野生梭子蟹比人工養(yǎng)殖的肉質(zhì)要更加白嫩細(xì)膩，香味也更加濃郁。

二、梭子蟹什么季節(jié)比較肥

1、梭子蟹肥美的季節(jié)

梭子蟹8-11月份是育肥期，較為肥美。

2、怎么挑選梭子蟹

（1）捏一下蟹殼，看看梭子蟹會(huì)不會(huì)出水，出水多的梭子蟹一般是虛重，不是真的肥。

（2）稍微用一些力氣捏蟹的中腳，若是察覺(jué)到里面有肌肉收縮的感覺(jué)，便表明這是只肥蟹。

（3）梭子蟹的背部呈青色且堅(jiān)硬，則表面這只蟹較為肥美優(yōu)質(zhì)。

（4）看蟹蓋兩邊的尖尖上是否有黃紅色的物質(zhì)，顏色越多則表面膏黃越多。

（5）把螃蟹肚皮朝上，看蟹角的顏色，顏色白色部分較多則肥，灰色部分較多則廋。

（6）蟹的肚臍一般呈淺紅色，紅色越多則表明蟹越肥滿(mǎn)。