回答1、梭子蟹發(fā)紫可能是因為這只蟹瀕臨死亡或已經(jīng)死了。2、梭子蟹冷凍后可以吃，冷凍梭子蟹能夠抑制細菌的滋生和繁殖，延長梭子蟹的保存時間。3、但是保存溫度過低時，可能會使蟹肉變柴，口感變差。4、冷凍梭子蟹時，可以先找一個大小適合的泡沫箱，再把梭子蟹綁住放入箱內(nèi)，再加入適量的水，最后蓋上蓋子放入冷凍室即可。

一、梭子蟹發(fā)紫色怎么回事

1、梭子蟹發(fā)紫色是怎么回事

梭子蟹發(fā)紫可能是垂死或瀕臨死亡。

2、如何挑選梭子蟹

（1）可以先捏一下蟹殼，看看梭子蟹會不會出水，出水多的梭子蟹一般是虛重，不是真的肥。稍微用一些力氣捏蟹的中腳，若是察覺到里面有肌肉收縮的感覺，便表明這是只肥蟹。

（2）較為肥美的梭子蟹背部一般呈青色且堅硬。

（3）看蟹蓋兩邊的尖尖上是否有黃紅色的物質，顏色越多則表面膏黃越多。

（4）看蟹角的顏色，顏色白色部分較多則肥，灰色部分較多則廋。蟹的肚臍一般呈淺紅色，紅色越多則表明蟹越肥滿。

二、梭子蟹冷凍后還能吃嗎

1、梭子蟹冷凍后能不能吃

（1）梭子蟹可以冷凍保存，可以適當?shù)囊种萍毦淖躺头敝?，能夠防止梭子蟹變質，延長蟹的保存時間。

（2）但溫度過低會破壞梭子蟹的鮮味，使梭子蟹肉質變柴，口感變差。

2、梭子蟹保鮮存放的方法

（1）根據(jù)冰箱冷凍室的大小找到一個合適的泡沫箱子，把梭子蟹的腿腳綁住，挨緊放到箱子里，再加入沒過螃蟹表面的水。

（2）蓋好泡沫箱子，放入冷凍室即可。

3、梭子蟹的形態(tài)特征

（1）梭子蟹又叫“白蟹”，別稱有三疣梭子蟹，槍蟹，海螃蟹，海蟹等，屬于節(jié)肢動物。

（2）雄梭子蟹臍尖而光滑，螯長且大，殼面帶青色，雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。

（3）梭子蟹的營養(yǎng)和經(jīng)濟價值很高，適宜海水養(yǎng)殖，它的體色會隨著周圍的環(huán)境而改變。

（4）梭子蟹大多分布在日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國大陸的絕大部分沿海地區(qū)。