回答地區(qū)：在東北地區(qū)養(yǎng)牛，建議養(yǎng)西門塔爾牛，它屬于乳、肉、役兼用的大型品種。品種：可以養(yǎng)福特牛、安格斯牛、短角牛等肉牛品種；也能養(yǎng)中國荷斯坦牛、荷蘭牛等乳用牛；選役用牛，可以選中國的黃牛、水牛等。

一、養(yǎng)殖什么牛

1、地區(qū)

（1）每個(gè)地區(qū)可以養(yǎng)殖牛的品種并不一樣，以東北地區(qū)為例，建議在東北地區(qū)養(yǎng)殖牛西門塔爾牛。

（2）西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士阿爾卑斯山區(qū)，因?yàn)樗漠a(chǎn)乳量高，產(chǎn)肉性能也不比專門的肉牛品種差，役用性能也好，所以是乳、肉、役兼用的大型品種。

2、品種

（1）肉用牛：可以養(yǎng)福特牛、安格斯牛、短角牛等品種。

（2）乳用牛：中國荷斯坦牛、荷蘭牛等品種，都適合當(dāng)做乳用牛。

（3）役用牛：能把中國的黃牛、水牛等牛當(dāng)做役用牛。

（4）兼用牛：兼用牛分為了乳肉兼用、肉役兼用，可以養(yǎng)殖瑞士褐牛、丹麥紅牛等牛。

二、跨省牛檢疫證怎么辦理

1、檢疫申報(bào)

（1）一般在跨省運(yùn)輸牛的前3天，就需要向縣級(jí)及以上的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)設(shè)立的動(dòng)物檢疫申報(bào)點(diǎn)，提交檢疫申報(bào)單，可以采取檢點(diǎn)填報(bào)、信函、傳真等提交方式，或者按照申報(bào)點(diǎn)的要求進(jìn)行。

（2）除了按規(guī)定向輸出地的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫外，還需要在運(yùn)輸?shù)那?天向輸入地省、自治區(qū)、直轄市級(jí)的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢疫申報(bào)。

2、在指定地點(diǎn)檢疫

（1）要在待檢現(xiàn)場或者去當(dāng)?shù)貏?dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)所指定地點(diǎn)進(jìn)行檢疫。

（2）待檢合格的要求：當(dāng)?shù)匚窗l(fā)生相關(guān)動(dòng)物疫情；按照國家規(guī)定進(jìn)行了強(qiáng)制免疫，而且還在有效期內(nèi)；動(dòng)物經(jīng)臨床檢查后身體健康；按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定需要進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室疫病檢測的動(dòng)物，檢測結(jié)果符合要求；畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定；若運(yùn)輸種用牛還應(yīng)當(dāng)符合農(nóng)業(yè)部規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。

3、進(jìn)行隔離

（1）在輸入地的省、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)所指定的隔離場所進(jìn)行隔離觀察，大中型動(dòng)物隔離期為45天，小型動(dòng)物隔離期為30天。

（2）當(dāng)隔離期滿，檢疫也合格，并有輸入地省、自治區(qū)、直轄市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫證明》后，才可跨省運(yùn)輸。