回答鴨子小毛多可以用鑷子一根一根的將其拔掉，但是比較費(fèi)時(shí)間?；虬养喿拥耐獗砥げ粮桑缓笥没鹂疽豢??；虬咽秤盟上惴旁阱伬镉弥行』鸺訜岢砂肓髻|(zhì)，然后把鴨子迅速的放在鍋里面，讓鴨子的表皮粘上松香，等冷卻了之后剝?nèi)ニ上憔涂梢皂槑サ粜∶?。宰殺鴨子時(shí)要選擇那些羽翼長(zhǎng)滿、月齡適合的鴨子，這樣拔毛比較方便。

一、鴨子小毛太多了怎么辦

1、可以用小鑷子一根一根的把小毛拔掉，這種方法比較費(fèi)時(shí)間，不過鴨子數(shù)量比較少可以用這樣的方法?？梢园养喿拥耐獗砥び酶刹疾粮?，然后放在火上烤一烤就可以把細(xì)小的毛去除掉。

2、工業(yè)松香的成分比較復(fù)雜，在制取過程中容易有金屬殘留，并且使用過程中可能會(huì)釋放多環(huán)芳烴，所以在2001年農(nóng)業(yè)部已經(jīng)發(fā)布條令，禁止使用工業(yè)松香進(jìn)行拔毛。但在2004年原衛(wèi)生部批準(zhǔn)使用食用松香來脫毛。

3、先把食用松香放在鍋里用中小火加熱成半流質(zhì)，然后把鴨子迅速的放在鍋里面，讓鴨子的表皮粘上松香。等松香冷卻了之后，再用手剝?nèi)ニ上?，這樣就可以把細(xì)小的毛一起去掉了。

4、還可以用脫毛蠟進(jìn)行脫毛，把脫毛蠟與水按照適當(dāng)?shù)谋壤湃脲佒兄笕?，再把鴨子放入鍋中，讓其表面沾上毛蠟，然后撈出鴨子放入冷水中浸?0秒鐘左右，最后剝?nèi)喿颖砻娴南灱纯伞?/p>

5、不同生長(zhǎng)時(shí)期的鴨子其毛發(fā)生長(zhǎng)情況也不同，這也是會(huì)影響到拔毛的，在殺鴨的時(shí)候要選擇那些羽翼長(zhǎng)滿、月齡適合的鴨子，這樣拔毛時(shí)就方便多了。

二、鴨子脫毛用多少度的水合適

1、鴨子脫毛水溫大概70-80℃左右比較合適，在殺鴨子之前可以給鴨子灌一些白酒，酒精可以刺激鴨血液循壞，這樣鴨子的毛孔就會(huì)張開，殺完鴨子之后拔毛比較方便。

2、在給鴨子燙毛的時(shí)候，用左手攥住鴨掌，把鴨頭浸入鍋中，然后用手抖動(dòng)。再把鴨體下入鍋中，用小木棍沿鴨體往返撥動(dòng)，這樣可以讓鴨毛透水均勻。

3、鴨毛不好拔掉是因?yàn)轼喿用泻芏嗟挠椭?，放在熱水里也很難全部浸透。在熱水里加堿可以迅速退掉油脂，這樣熱水就可以浸透鴨毛到鴨皮，脫毛就比較容易了。