回答鰻魚(yú)種培育：1、2、3級(jí)池分別喂養(yǎng)0.2-0.3kg，0.3-1kg，0.5-2kg的鰻魚(yú)。剛開(kāi)始養(yǎng)殖時(shí)，飼料以絲蚯蚓和肉糜為主，后期改為專用飼料，每日投喂2次，日投喂量占鰻苗總體重5-8%。成鰻：密度根據(jù)需求產(chǎn)量以及養(yǎng)殖環(huán)境進(jìn)行調(diào)整，飼料喂食量為鰻魚(yú)總重量的2-5%。

一、鰻魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)與管理

1、鰻魚(yú)種的培育

（1）建池：養(yǎng)殖鰻魚(yú)的池子共50畝，其中一級(jí)池1畝，二級(jí)池4畝，三級(jí)共7.5畝，成鰻池37.5畝。池子規(guī)格為：一級(jí)池，面積為50-60平方米，池深0.8-1m，水深0.5-0.6m；二級(jí)池，面積為200-400平方米，池深1.2-1.5m，水深0.8-1m；三級(jí)池，面積400-800平方米，池深1.4-1.5m，水深1-1.2m；成鰻池：面積800-1200平方米，池深1.5-1.6m，水深1-1.2m。

（2）放苗：一級(jí)池每平方米放養(yǎng)0.1-0.2g的鰻苗0.2-0.3kg，二級(jí)池每平方米放0.3-2g的鰻苗0.3-1kg；三級(jí)池每平方米放養(yǎng)2-20g的鰻種0.5-2kg。放苗時(shí)間為3-4月，當(dāng)水溫為20℃以上時(shí)放養(yǎng)。

（3）喂食：先進(jìn)行1個(gè)月的攝食訓(xùn)練，訓(xùn)練成功后，每日投4次，日投喂量占鰻苗總體重的10-15%，飼料以絲蚯蚓和蚌肉、豬脾或鮮魚(yú)等鮮飼料的肉糜為主；15天以后，逐漸將絲蚯蚓或肉糜與配合飼料混合投喂，并逐步加大配合飼料的比例；1個(gè)月后，全部改用鰻苗配合飼料，每日投喂2次，日投喂量占鰻苗總體重5-8%。

（4）水質(zhì)：使用微囊藻種增加水池中的氧氣濃度；同時(shí)池水要保持濃綠鈀，透明度以25cm左右為宜；當(dāng)透明度大于25cm時(shí)，連續(xù)兩天，每畝池子追施0.5-1kg硫酸銨。當(dāng)透明度小于15cm時(shí)，注入新水，使透明度提高到25cm左右。

（5）預(yù)防病蟲(chóng)害：每畝喂養(yǎng)10-20尾2齡鳙魚(yú)限制輪蟲(chóng)繁殖，使用敵百蟲(chóng)來(lái)限制浮游動(dòng)物的繁殖速度。

2、成鰻的培養(yǎng)

（1）放養(yǎng)時(shí)間：在3月中、下旬到4月上旬，水溫為13℃以上時(shí)放養(yǎng)。

（2）放養(yǎng)量以及密度：對(duì)于畝產(chǎn)1000kg以上的放養(yǎng)量為：規(guī)格20g/尾的鰻種，每畝放養(yǎng)150-200kg；規(guī)格50g/尾的鰻種，每畝放養(yǎng)300-400kg。如果是半流水池塘，每平方米可放體重20g的鰻種3-5kg，設(shè)備良好的流水池每平方米放養(yǎng)10-15kg。

（3）喂食：在水溫為25℃時(shí)，飼料喂食量為鰻魚(yú)總重量的2-5%，其中新鮮飼料占10-15%，喂養(yǎng)時(shí)間為每天上午9-10時(shí)。

二、養(yǎng)殖鰻魚(yú)與野生鰻魚(yú)有什么區(qū)別

1、口感：野生鰻魚(yú)味道鮮美，肉質(zhì)豐富；養(yǎng)殖的鰻魚(yú)口感較差，吃起來(lái)較軟，不筋道。

2、重量：野生鰻魚(yú)體型較小，一般只有150-200g左右；養(yǎng)殖的鰻魚(yú)個(gè)頭較大，有500g左右。

3、價(jià)格：野生鰻魚(yú)的價(jià)格比人工養(yǎng)殖鰻魚(yú)貴一半左右。

4、外形：野生鰻魚(yú)脊背通常是綠色的，有金屬光澤，肚皮一般為黃色；養(yǎng)殖的鰻魚(yú)其脊背一般是灰黑色的，肚皮一般是白色的。