回答人工養(yǎng)殖的蝦其蝦殼特別薄，海捕蝦的殼比較厚且硬；人工養(yǎng)殖的蝦其蝦頭上一般沒有蝦膏，而海捕蝦一般有蝦膏；人工養(yǎng)殖的蝦的品種比較單一，海捕蝦的種類卻特別繁多；一般海捕蝦的色澤要比養(yǎng)殖蝦的黃亮一些；人工養(yǎng)殖的蝦的生命力不強(qiáng)，吃起來口感比不上海蝦，而新鮮的海捕蝦其肉質(zhì)彈口。

一、海捕蝦與養(yǎng)殖蝦區(qū)別

1、蝦殼不同：養(yǎng)殖的蝦一般在蝦塘中養(yǎng)大，不用藏身沙泥當(dāng)中，所以殼會特別?。欢Ｎr則需要在沙泥中保護(hù)自己，所以殼就比較厚、硬。

2、蝦頭不同：養(yǎng)殖蝦的蝦頭一般沒有蝦膏，而海捕蝦的蝦頭有蝦膏。

3、蝦的品種不同：養(yǎng)殖蝦的品種一般都以青蝦和身上帶有花紋的基圍蝦為主，海捕蝦的種類卻特別繁多。

4、蝦的色澤不同：海蝦的色澤要比養(yǎng)殖蝦的黃亮一些，兩種不同的蝦擺在一起，很容易看出海蝦的顏色會比養(yǎng)殖蝦淺，偏黃。

5、蝦口感不同：養(yǎng)殖蝦的生命力不強(qiáng)，很容易會死掉，煮熟了后殼和肉容易黏連，口感比不上海蝦；而新鮮的海蝦，煮熟了后殼易剝開，而且肉質(zhì)彈口。

二、海捕蝦怎么冷凍保存

1、如何冷凍保存

（1）先將蝦洗干凈。

（2）然后把蝦擦干，放入容器里，可以多分幾個(gè)容器放。

（3）將蝦放入冷凍室，冷凍12個(gè)小時(shí)左右，等蝦肉凍結(jié)實(shí)后再把蝦取出來。

（4）將蝦放入容器中，再往容器里面加水，水要沒過蝦，然后再放入冷凍室即可。

2、如何解凍海蝦

在日常的生活中，人們?yōu)榱丝焖俳鈨觯械挠脽崴?，有的是放在自來水龍頭下快速?zèng)_洗。但是實(shí)踐證明，這些解凍效果都不怎么理想。正確的做法應(yīng)該是在常溫下慢慢解凍蝦，或者放在慢慢流動(dòng)的自來水中解凍，這些效果是比較好的。