肉桂茶不需要放冰箱保存，肉桂茶是經(jīng)炭焙、發(fā)酵工藝制作而成，相較其他茶類而言，茶內(nèi)物質(zhì)更加穩(wěn)定，適宜常溫存放，日常存茶時(shí)，用鋁箔袋以及鐵罐裝好，放置在25℃以下干燥之地保存，注意避光、密封、防異味，保管得當(dāng)，可以儲(chǔ)藏三年時(shí)間。

儲(chǔ)存肉桂茶的過程中，有些細(xì)節(jié)是需要注意的，比如說包裝上和儲(chǔ)存容器的選擇上。肉桂茶的條索肥壯易碎，不宜使用真空包裝，一般采用硬質(zhì)包裝，內(nèi)袋用鋁箔袋比較好。

每次取茶后，要將袋口扎緊，避免茶葉的香氣受損，或者買些密封性能好的不銹鋼茶葉罐存放。

簡(jiǎn)單來說，武夷山肉桂茶儲(chǔ)存可以選擇雙層鐵蓋的茶葉盒、瓷罐等，將茶葉放進(jìn)去，然后將袋口密封并蓋好蓋子，放置在干燥、陰涼、避光、無異味的地方即可。

香不過水仙，醇不過肉桂，三種類型

一、傳統(tǒng)型(桂皮香)

肉桂的桂皮香，是品種的香氣，不論那座山頭、那個(gè)山場(chǎng)種出來的肉桂，都有此香氣。

查閱資料，我們不難發(fā)現(xiàn)肉桂的香氣特點(diǎn):

香氣辛銳、持久，品種香明顯備。

傳統(tǒng)肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有余香。

相比之下，現(xiàn)在想要喝到純正的、傳統(tǒng)的桂皮香肉桂比較難，如果茶友們還未感受過桂皮的香氣，不妨可以到超市買一些桂皮感受一下，那種香氣就傳統(tǒng)肉桂的香氣。

二、花香型

近年來，花香的肉桂橫空出世，受到了不少新茶的喜歡。

肉桂的花香，有別于水仙、瑞香、金牡丹、奇蘭等香氣。

肉桂的花香，是屬于沉郁型的，香氣濃郁、甜蜜、沉穩(wěn)。

現(xiàn)在想要喝一泡花香肉桂，反而不是太難的一件事，因?yàn)橹谱鞴に嚨木壒?，在肉桂中都能夠捕捉到花香的存在?/p>

三、果香型

說到果香肉桂，很多人一定聽說過水蜜桃香的肉桂。

這種香氣，在制作的時(shí)候通過重發(fā)酵就能夠?qū)崿F(xiàn)，重發(fā)酵的肉桂，烘焙過后就是果香了。

果香肉桂通常前幾道都是果香高揚(yáng)，而后轉(zhuǎn)為花香，最后轉(zhuǎn)成木質(zhì)香。

肉桂不同的香氣，主要還是和它的制作工藝有關(guān)。

發(fā)酵輕，焙火輕，肉桂偏花香

發(fā)酵重，焙火重，肉桂偏果香

輕中火的肉桂花香顯，主要呈現(xiàn)出蘭花香和梔子花香。

中足火的肉桂果香顯，主要是一些類似蜜餞的香氣。

說完了巖茶的香型，再來看看巖茶的具體香氣：

肉桂之五種香氣：

一、桂皮香

桂皮香，是肉桂的品種香，不論工藝如何變化，都能在蓋碗上或者是葉底上捕捉到桂皮的香氣。

二、水蜜桃香、果香

果香的肉桂，近來較受市場(chǎng)的歡迎，一來是因?yàn)檫@種香氣的肉桂比較新鮮，二來是新手朋友更能接受果香的肉桂。

三、花香

同樣，花香肉桂的出現(xiàn)，也滿足了不同茶友對(duì)肉桂的需求。

四、奶香

奶香型肉桂是焙火焙到高火時(shí)才會(huì)顯出，這樣香型比較稀有，因?yàn)閷?duì)鮮葉的要求甚高。

五、木質(zhì)香

木質(zhì)香，在所有香氣淡出之后才會(huì)躍然出現(xiàn)。

木質(zhì)的香氣，是茶葉本身的香氣。

一般出現(xiàn)在4-5泡之后，問葉底會(huì)比較明顯。