百合營養(yǎng)物質(zhì)豐富，但屬性偏寒，風寒咳嗽、寒性體質(zhì)、脾虛便溏人群禁忌飲用，同時本身腸胃虛弱或虛寒人群也是不能夠使用的，以免導致腹瀉的副作用，其次百合中含有的秋水仙堿，食用前需先浸泡或加熱處理，禁忌直接生吃。

百合的禁忌與副作用：

1、百合不能當做蔬菜大量進食

喜歡吃百合的人應該注意多方面的問題，因為任何食物在進食之前，都應該了解相關的禁忌以及食物的性質(zhì)，否則存在不正確的飲食方法，有可能會帶來負面影響。很多人認為百合不能夠跟蔬菜相提并論，其實，百合確實不能夠當作蔬菜來進食。

2、使用時先用冷水浸泡

百合中含有的秋水仙堿，含有一定的毒性。但秋水仙堿并不耐熱，且易溶于冷水，所以只要經(jīng)過冷水浸泡和加熱的處理，就可以安心食用了。千萬別生吃就好。

3、禁忌人群

百合所含果膠以及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護腸胃粘膜，但需要注意，百合性質(zhì)偏涼，風寒咳嗽、虛寒出血、脾虛便溏者禁忌食用。

結(jié)語：

百合雖然好處也比較多，不僅可以起到出色保健養(yǎng)生作用，還能保護腸胃，但需要注意百合花性質(zhì)微寒，生活中寒性體質(zhì)或脾胃虛寒的人群禁止使用，以免腹瀉，另外特殊時期女性也食用。