現(xiàn)在人泡茶講究用紫砂壺或陶瓷材質(zhì)的茶具，鐵壺也擠入好茶具一行列，鐵壺雖小，但講究頗多，不過鐵壺?zé)F(xiàn)已經(jīng)成為越來越多茶友們的選擇，不僅為流行，還因?yàn)槠鋵?shí)用，那么下面簡單的介紹下鐵壺怎么燒水?鐵壺?zé)心男┖锰?一起來看看~
鐵壺怎么燒水? 鐵壺?zé)心男┖锰?/strong>
用鐵壺煮出的水口感很軟，用來泡茶，那是錦上添花，對(duì)泡茶有加分的作用，也就是人們常說的山泉水效應(yīng)。就像以前家里用鐵鍋炒菜對(duì)人的身體有好處一樣，用鐵壺煮水，一方面鐵壺會(huì)吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮水會(huì)釋放鐵離子，可以補(bǔ)充人體每天所需的鐵質(zhì)。
用鐵壺煮水還能夠提高水溫，而且蓄熱能力強(qiáng)，一般情況下，用鐵壺煮水可以達(dá)到97℃以上，甚至100℃?？梢猿浞周浕|(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用，尤其是普洱茶。
鐵壺?zé)苎a(bǔ)鐵嗎?
首先，人體確實(shí)是需要補(bǔ)鐵，補(bǔ)的也的確是二價(jià)鐵。但鐵壺?zé)艹龅亩r(jià)鐵，并不一定就像所說的有那么大量。而且用鐵壺?zé)鰜淼乃疀_泡茶葉，二價(jià)鐵離子會(huì)與茶葉中的茶多酚等物質(zhì)結(jié)合，形成新的復(fù)合物，而在復(fù)合物中，二價(jià)鐵會(huì)被氧化成三價(jià)鐵離子，就像含鐵的蘋果被氧化后的變化一樣，對(duì)人體補(bǔ)鐵的幫助就會(huì)變得微乎其微。甚至還會(huì)消耗掉茶葉中有益的多酚物質(zhì)。
所以鐵壺?zé)艹龅蔫F元素，是很難被人體吸收的，或者說效果非常的微小。真正需要補(bǔ)鐵的話，大可以多吃一些含鐵豐富的食物。
鐵壺?zé)锰?/strong>
1、用鐵壺煮水泡茶更芳香，鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度較高，比一般不銹鋼或陶制煮水器等高出約2——3度，
2、保溫時(shí)間更長，利用鐵壺煮水沖泡茶葉可激發(fā)和提升茶葉的香氣，尤其是熟普洱茶或老普洱茶，必須水溫較高才能完美的把茶葉內(nèi)含物質(zhì)釋放出來。
3、鐵壺?zé)苁顾|(zhì)更軟、更甘甜，鐵壺?zé)饶茚尫盼⒘胯F離子和極少的氯化物，使水質(zhì)變甘甜，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之處。
4、鐵壺能提升水的沸點(diǎn)，一泡好茶若沸水來回煮太多次，水質(zhì)就容易變“老”了，茶葉的鮮美老韻不容易被激發(fā)。鐵壺煮水導(dǎo)熱更均勻，沸點(diǎn)容易一次到位，茶香湯韻俱佳。
5、成人每天需要1——1.5毫克的鐵(鐵是造血元素)，鐵壺?zé)莶钑?huì)釋放出豐富的二價(jià)鐵離子，平常人們從食物攝取的叁價(jià)鐵，人體只能吸收4%——5%，二價(jià)鐵離子人體可以吸收15%左右，可以有效預(yù)防貧血癥狀。
6、觀賞收藏，有道是“器為茶之父，水為茶之母”，優(yōu)質(zhì)美好器皿構(gòu)成中國茶道美學(xué)，茶道美學(xué)包含了茶美、水美、器美、境美、人美、藝美等六元素。一把(或一套)優(yōu)質(zhì)鐵壺，別具使用價(jià)值與收藏意義。
綜上，鐵壺?zé)呀?jīng)是日常所見的常事，鐵壺?zé)鰜淼乃莶韪且患硎艿氖虑閪
