吳永明組壺作品《妙然》

壺的保養(yǎng)稱為“養(yǎng)壺”，市面上流傳有這樣的養(yǎng)壺方法：

一、新壺買來之后，用豬骨頭或豬腳燉壺。

二、用洗米水煮壺。

三、用紅茶或泡過的茶渣煮壺。

上述三種養(yǎng)壺的方法，并不適用于一般的紫砂壺，只有買到了欠火的新壺，才需要用上述方法去除壺的土味。此外，拿壺來煮或燉，都有可能因為溫度過高、新壺胎薄而將壺?zé)啤?/p>新壺的正確養(yǎng)壺方法：燒結(jié)良好的新壺是沒有什么土味的，但仍需先以溫水倒入壺內(nèi)，讓新燒結(jié)的土胎與溫水接觸，接著用高溫水注入壺，然后倒掉熱水再換上冷水，以此模式連續(xù)冷熱交替，活化新壺的毛細孔！

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吳永明作品《鷓鴣提梁》

若不小心買到了燒結(jié)欠火、充滿土味的壺怎么辦？你可以先拿它當(dāng)茶海，以泡好的茶湯滋潤新壺，并將新壺粗糙的胎土用茶湯撫平。如此連續(xù)使用三到五天，新壺就可以拿來泡茶了。

每個人喝茶都有偏愛的口味，那么你在用壺泡茶時最好是一種茶用一把專用的壺，如此才不會讓上一泡茶湯殘留在壺壁的余味影響這一泡茶湯。例如，泡過普洱茶的壺，就絕不能夠再拿來泡烏龍茶。因為普洱茶味濃，會緊緊吸附在壺壁毛細孔中，不易洗掉，如果又用這把壺來泡烏龍茶，普洱茶的余味就很容易蓋掉烏龍茶的清香。

吳永明作品《曲壺》

有人認(rèn)為，將茶湯滯留在壺中數(shù)天，有利于培養(yǎng)壺的光澤。事實上，臺灣的氣候高溫多濕，壺中殘湯十分容易發(fā)霉。所以最好在泡完茶之后立刻取出茶渣，并將茶壺清洗干凈。唯有靠日積月累的“茶山”滋潤而成的光澤，才是最閃閃動人的。

在養(yǎng)壺過程中，壺身與壺蓋的顏色會不一樣。因為泡茶是在壺面上澆水，雖然壺蓋與水的接觸面最大，卻不像壺體那樣會浸泡在茶湯里，久而久之，壺體的顏色會深于壺蓋。常見有人拿毛筆沾水在壺體與壺蓋上猛刷，以求兩者顏色一致。其實，這樣的做法未免做作，品茗本風(fēng)雅，毛筆猛刷實在有礙觀瞻。

正確的養(yǎng)壺方法應(yīng)該是將茶渣取出后，將壺蓋取下，壺底朝上，用熱水淋澆壺體與壺蓋。如此可將壺內(nèi)壁的“茶山”保留下來，壺體的“茶山”也會更勻稱，壺體的顏色會更接近壺蓋。最后將壺放在通風(fēng)處自然干燥即可。