“陶瓷”是我們生活中離不開(kāi)的材質(zhì)，茶具中更是少不了陶瓷這一種類。

大多數(shù)人都沒(méi)有想過(guò)，我們習(xí)以為常所說(shuō)的“陶瓷”，竟是包括了陶器和瓷器兩種東西。

今天就來(lái)給大家講講陶器和瓷器的區(qū)別，以及分別適合泡什么茶。

陶器和瓷器分別是什么？

陶器和瓷器是兩種完全不同的東西。在遠(yuǎn)古時(shí)代，不同的文明聚落都分別燒制出了陶器。但瓷器的最早出現(xiàn)，卻發(fā)生在幾千年以后的中國(guó)。從陶器到瓷器的飛躍，真的就這么難嗎？

沒(méi)錯(cuò)，瓷器之所以難燒，是因?yàn)閷?duì)土質(zhì)和燒結(jié)溫度要求非常高。

簡(jiǎn)而言之，陶器是用泥巴（普通黏土）低溫（800-900℃）燒成。瓷器是用瓷土（高嶺土）高溫（1200-1300℃）燒成。

也許會(huì)有人說(shuō)，這溫度相差幾百度也不算多呀，其實(shí)，溫度上升到1000多℃后，再繼續(xù)往上升就很難了。

如果再嚴(yán)格細(xì)分，陶器到瓷器之間還有一種“進(jìn)化體”，那便是炻器，燒結(jié)的程度介于兩者之間。

陶器和瓷器有什么特性？

陶器因?yàn)闊茰囟鹊?，燒結(jié)程度不高，因此質(zhì)地疏松，胎體有很多氣孔，吸水性強(qiáng)。陶器施釉或不施釉，表面大多粗糙，風(fēng)格粗獷、古樸，常常用于做瓦、花盆、砂鍋、茶葉罐等。

瓷器的質(zhì)地致密，表面光潔，氣孔率低，吸水性差。瓷器非常精致典雅，一般用于做餐具、地磚。茶具以及精美的工藝品等。

如何區(qū)分陶器和瓷器？

有經(jīng)驗(yàn)的人，陶器和瓷器一眼就能看得出，因?yàn)閮烧叩馁|(zhì)感完全不一樣，我們可以通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)進(jìn)行判斷。

輕輕敲擊，如果發(fā)出清脆的聲音便是瓷器，發(fā)出稍微低沉的聲音是陶器。

用電筒照射器皿，若半透光或光照下有透明感則是瓷器，沒(méi)有透亮感的則是陶器。

放在手里掂量，同樣大小的東西，陶器輕，瓷器重實(shí)，因?yàn)榇善鞅忍掌鞯拿芏却蟆?/p>

陶瓷的茶具應(yīng)如何選擇？

從特性上看：

瓷器發(fā)香，陶器發(fā)味。無(wú)論是茶壺還是品茗杯，建議高香型的茶用瓷器沖泡飲用，不失其高揚(yáng)的香氣；而滋味深沉的茶或者老茶可以用陶器，韻味更加悠長(zhǎng)。對(duì)口感有不同追求的茶友，可以經(jīng)過(guò)對(duì)比沖泡后選擇自己喜歡的茶具。

從把玩的角度看：

現(xiàn)在流行“養(yǎng)壺”，不僅是紫砂壺可以養(yǎng)，陶壺也可以養(yǎng)，因?yàn)樘諌鼐哂袣饪?，吸水性?qiáng)，長(zhǎng)期經(jīng)過(guò)泡茶會(huì)吸收茶汁，表面形成一層光潤(rùn)的“包漿”，可玩性很強(qiáng)。而瓷器因?yàn)楸砻婀鉂?，長(zhǎng)期使用幾乎也不會(huì)發(fā)生明顯變化。

從審美風(fēng)格上看：

陶器和瓷器風(fēng)格各有特色，一個(gè)粗獷大氣，一個(gè)精致典雅，并不是說(shuō)哪種就更好，選用哪種，看個(gè)人的偏好。