先用燒水器將水燒開，準備一只蓋碗、金螺滇紅茶5g，用開水將茶具燙洗一次并倒掉水，然后用茶匙將茶葉撥入蓋碗中，向蓋碗中注入開水（定點注水），注水后可立即出湯，將泡好的茶水倒入公道杯，最后分入茶杯飲用。

準備工作：

白瓷蓋碗100ml

金螺滇紅茶5g

沖泡水溫90~95℃

1、注意水溫是要把水先燒開，再放置1分鐘左右，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

2、先用水將茶具，蓋碗以及品茗杯、蓋碗沖洗一遍，然后倒掉水。

3、將金螺滇紅茶用茶匙撥入蓋碗中，注入90℃水溫（定點注水），注水后蓋上蓋子。

4、出湯要快 1~3泡都是立即出湯，第4泡開始延長到5秒，7秒，10秒這樣遞增，出湯之后不要蓋蓋。

根據(jù)自己喜好適當添加蜂蜜、陳皮、牛奶等來品飲。

洗茶與否可根據(jù)自己喜好選擇，洗茶沒有絕對一說，如果購買的正規(guī)產(chǎn)品，且茶葉品質(zhì)優(yōu)異則不用洗茶。

要沖泡出一泡好茶，泡好后茶葉需與茶湯分離，此時沖泡時間的掌握便成為關(guān)鍵。《云茶大典》中記載，若沖泡時間過久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使得茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，茶葉中的氨基酸釋放量不足，則泡不出滇紅茶的香甜，茶湯會帶有明顯的水味。

若無法以時間控制，可根據(jù)茶湯的顏色來判斷，只有茶湯顏色正確，必可泡出一杯好茶。由于不同茶葉的茶湯色澤不同，必須憑借經(jīng)驗加以判斷，但大體來說，茶湯要明亮清澈、色澤瀲滟，不可有渾濁狀。

沖泡時間和次數(shù)，與茶葉的種類、泡茶水溫、用茶數(shù)量和飲茶習慣等都有關(guān)系，同時，沖泡時間還與茶葉的老嫩和加工方式有關(guān)。

最后就是茶具，滇紅茶誘人的香氣主要是借著熱氣散發(fā)出來。煮沸的水若是直接注入冰冷的茶具中，泡好后再倒入冰冷的茶杯，熱度會因此大為降低，香味也不能發(fā)揮出來。

因此在沖泡前，應(yīng)該將茶具用熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，待茶葉快沖泡好時，將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。