許多茶友對鐵觀音茶已經耳熟能詳，能從香氣、口感去判斷茶葉的優(yōu)劣真假。但是還是有不少茶友會忽略了品味上的幾個點。那么以下為大家說說沖泡鐵觀音需要注意的一些問題。

沖泡鐵觀音要注意哪些問題？

1、沖泡鐵觀音的器具

首先，我們需要注意的第一個問題是沖泡鐵觀音所使用的器具。沖泡鐵觀音最好的器皿是白瓷蓋碗，而且不一定得是“三才碗”，只要是白色的瓷碗就可以了。而蓋碗的選擇要點是密度大，色澤自然，茶湯在杯中不會因為瓷器的色澤變色，這就是好的器皿。如果非要用其他的材質，那一定是對一款茶有先期的了解了。

2、盛茶湯的杯子器型大小

其次，我們需要注意的第二個問題是盛茶湯的杯子器型大小，這對沖泡出來的茶葉口感有很大的影響。那么烏龍茶盛茶的杯子大部分是“葡萄杯”的杯型。購買茶葉器具，比如白瓷蓋碗，一般都會配備六只左右的小“葡萄杯”。

這樣的杯型容易聚氣和聚味，十分適合鐵觀音這樣清香的茶類。抿一口，杯子見底，回味無窮。如果杯型容量太大，茶湯容易冷卻，影響口感。杯型開口過大，聚氣上會有影響。

3、沖泡鐵觀音的程序

再次，我們需要注意的第三個問題是沖泡鐵觀音的程序，有些茶友在一些細節(jié)方面都會有所疏忽。那么沖泡鐵觀音的程序就是“功夫茶”程序，這點很多茶友都知道。但是往往忽略了一點，就是高沖低泡。

高沖，是能讓鐵觀音的“蜻蜓頭”定型技術的茶葉，翻滾充分，接觸到開水，進而水和茶融合。而低泡，是最低限度減緩茶湯冷卻時間，使其不會在空氣中，流失香氣和韻味。