福鼎白茶怎么喝：準備一只蓋碗、5g福鼎白茶，先將要使用的蓋碗茶具用開水清洗一遍，然后把5g福鼎白茶投入蓋碗中，再將開水高沖注入蓋碗，水溫為100℃，第一泡為洗茶不飲用，接著再次高沖注水七分滿，蓋上蓋子，悶泡10s出湯，將茶湯分倒至茶杯，即可飲用。

福鼎白茶的沖泡方法：

1.投茶：依蓋碗容量大小而定，一般投茶量為1:20，即5g干茶需要100ml左右的水。

2.洗茶：即醒茶，又稱溫潤泡。我們說，茶葉未沖泡之前內(nèi)含物質是沉睡的，我們要讓它接下來有好的狀態(tài)、好的口感。

3.沖泡：這時水溫宜高，也即剛沸騰過的；手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對著茶葉沖。

4.出湯：出湯要注意把握以下要點:

1）時間，第一泡出湯快慢看醒茶程度，醒茶充分則注完水后停留10秒即可出湯；醒茶不充分時間稍微可拖后.

2）手法:平、穩(wěn)、快，碗要端平、手拿穩(wěn)，該出湯時千萬別猶豫，一定要快，盡快瀝干；

3）瀝干后，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。

杯泡法：適合一人獨飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時間根據(jù)個人口感自由掌握。

煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風味。

白茶的品質特征：

白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。

白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛。湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。