1、準(zhǔn)備8g鐵觀音干茶、一只蓋碗或紫砂壺；2、用開水將杯具、茶具燙洗一次；3、把8g鐵觀音茶投入到蓋碗中，茶水比例為1：15，水溫為100℃；4、注水后蓋上碗蓋，等待20s左右；5、待茶葉吸水舒展后，將茶湯濾出品飲。

鐵觀音怎么泡：

1、器皿選擇

建議選用蓋碗，由于蓋碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。用蓋碗沖泡鐵觀音，有利于其葉片的舒展，可以看到茶葉翻滾的姿態(tài)，也可以聞到清香飄逸的茶香。

2、水溫控制

沖泡鐵觀音時(shí)水溫的掌握是非常重要的，適宜的水溫有利于鐵觀音香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般鐵觀音沖泡的水溫保持在95℃-100℃左右為佳。

3、茶量多少

其實(shí)這根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。建議每泡鐵觀音放入8克茶葉為最佳，可沖泡7次以上，茶水比例為1:15，即8g干茶需要110ml左右的沸水。

4、沖泡方法

先用開水溫杯，放入鐵觀音進(jìn)行溫潤泡茶，讓茶葉吸收水的熱度，增加濕度，使茶葉稍微舒展，然后懸壺高沖，讓茶葉翻滾，充分舒展開來，激發(fā)茶葉的香氣，讓茶湯滋味更佳。

5、出水時(shí)間

第一次注入沸水后，鐵觀音在杯中大約靜置20秒，以后每泡順延10秒即可。

6、沖泡用水

以山泉水、純凈水為佳，如果是自來水建議靜置一晚，使其中的氯氣散發(fā)干凈再使用為佳。

鐵觀音茶藝展示：

一、百鶴沐浴(洗杯)

使用開水清洗干凈所需的茶具，這樣既可以起到潔具、溫具的效果，還有助于煥發(fā)茶性的香氣、滋味。

二、觀音入宮(落茶)

用茶匙量取適量的鐵觀音茶葉放入茶壺中，茶葉無需過多，一般3克為宜，也可以根據(jù)個(gè)人的口味來決定，但不建議飲用過濃的茶葉。

三、懸壺高沖(沖茶)

舉高開水壺，把開水注入茶壺中，使茶葉翻動，充分浸泡。

四、春風(fēng)拂面(刮泡沫)

用壺蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使鐵觀音茶水清新、潔凈。

五、關(guān)公巡城(倒茶)

把泡好的鐵觀音茶水依次巡回倒入各個(gè)茶杯里。

六、韓信點(diǎn)兵(點(diǎn)茶)

先往每個(gè)茶杯倒到少許茶水，再一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地分倒到各茶杯里，這樣有利于使每杯茶水的滋味濃淡相宜。

七、鑒賞湯色(看茶)

品嘗前，不妨先仔細(xì)觀賞一下茶杯中鐵觀音茶水的顏色，湯色濃郁橙黃、清澈透亮。

八、呂啜甘霖(喝茶)

趁熱細(xì)啜茶水，邊啜邊嗅其茶水的獨(dú)特韻香，淺斟細(xì)飲。慢慢感受鐵觀音茶水的濃醇滋味，齒頰留香，回甘生津，讓人心曠神怡，別有一番體會。