陳皮和普洱茶一起泡水的功效為潤肺護(hù)肝，健胃醒腦，舒緩腸胃，潤喉解渴，可緩解皮膚干燥，加快身體新陳代謝，長期飲用陳皮普洱茶還可以改善消化不良，提高身體的抵抗能力，具有抵抗衰老，生津解渴，燥濕解痰的作用。

陳皮普洱茶有哪些功效呢？

降脂、減肥、降血壓、抗衰老、理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰，可用于脾虛飲食減少、消化不良、咳嗽痰多等癥狀。陳皮中含有的胡蘿卜素，維生素C，還具有保健美容的效果。新會(huì)陳皮和云南普洱的完美結(jié)合，混然天成，越陳越香。

陳皮和普洱均為養(yǎng)生保健佳品，兩者特點(diǎn)都是以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價(jià)值而著稱于世，柑普茶無論是外表還是內(nèi)涵，均渾然天成，堪稱一絕。

“柿霜色白入肺經(jīng)，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。”柿霜溫水化服，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎。

在適宜的濃度下，飲用平和的陳皮普洱茶對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，進(jìn)入人體腸胃形成膜附著胃表層，對(duì)胃產(chǎn)生有益保護(hù)層，長期飲用普洱茶可以護(hù)胃、養(yǎng)胃。

普洱茶中含有維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，具有抗氧化功能，延緩衰老。

小青柑的工藝：

就柑普茶的制作工藝來講，目前較為普遍的生產(chǎn)加工方式主要有兩種，一是機(jī)械采制，二是手工采制。諳熟普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從中可窺見一二。

一般來講，年生產(chǎn)總量較大的生產(chǎn)商，多采用機(jī)械加工制作；年產(chǎn)量較小的生產(chǎn)商，多為手工加工制作。以下，就以手工采制小青柑茶品為例，細(xì)講柑普茶的制作工藝與流程。

第一步：采柑

從柑普茶的分類來看，目前消費(fèi)市場(chǎng)上主要流通的產(chǎn)品種類有柑胎（柑仔）、小青柑、青柑、二紅柑、大紅柑（陳皮）。

生產(chǎn)商在采制柑普茶時(shí)主要依據(jù)柑果的成熟程度來采制不同類型的柑普茶，而當(dāng)下，正是小青柑采制時(shí)段。

第二步：潔柑

將采摘下來的柑果，置于柑果清洗槽內(nèi)進(jìn)行清洗，其目的是去除柑果表層上的灰塵和雜質(zhì)，使得清洗過后的柑果達(dá)到符合制作的食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

第三步：去果肉

在潔洗柑果之后，緊接著的工序便是去除柑果內(nèi)部的果肉。手工挖取柑果果肉，先是采用工具在柑果的根蒂處切開一個(gè)圓形小孔，并將柑果內(nèi)部的果肉完全掏出。

相對(duì)其他工序來講，這道工序耗時(shí)較多，也具有一定的技術(shù)含量，在完全掏出柑果果肉的同時(shí)，還需保證柑果果皮的完整性。

第四步：清洗柑皮

將去除果肉的柑皮再次置入柑果清洗槽內(nèi)，進(jìn)行清洗，并清除柑果果皮內(nèi)部殘留的果肉。

第五步，半生曬

決定了柑普茶的成品品質(zhì)，這道工藝極為重要，為了方便下一道工藝的可操作性，柑皮多采用“半生曬”。所謂半生曬，即將柑皮曬到半干的程度，其干燥程度主要取決于采制人員的以往經(jīng)驗(yàn)來作判斷。隨后，將備選的普洱茶熟茶散茶填充到柑皮的內(nèi)部。

第六步：二次干燥

將填有茶葉的初制成形的柑普茶，再次干燥處理。目前，柑普茶干燥的方式主要趨于兩種干燥方式：一種是機(jī)器烘干，一種是日光曬干。

其中，烘干機(jī)能調(diào)節(jié)干燥時(shí)的溫度，其品質(zhì)較為穩(wěn)定，但不適合存儲(chǔ)；而日光曬干則較為自然，相比烘干機(jī)烘干的更耐儲(chǔ)存。

如在采制時(shí)間點(diǎn)上，偶遇天氣不佳，同時(shí)采用日光曬干和機(jī)器烘干這兩種方式。

第七步：成品分裝

將第三步切下來的小圓口柑皮置于初制成形的柑普茶的切口處，采用內(nèi)包裝紙將其包裝好，打上封條，再按照不同的成品規(guī)格進(jìn)行分裝。