1、白茶是經(jīng)過(guò)萎凋、干燥制成，而綠茶是經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成。

2、白茶為輕微發(fā)酵茶，注重陳香，具備存放價(jià)值，而綠茶講究新鮮，不能長(zhǎng)期存放。

3、白茶呈灰綠色，顯茶毫，而綠茶為翠綠色。

4、白茶為醇厚甜爽，而綠茶為鮮爽、回甘。

白茶與綠茶有什么區(qū)別

1、工藝不同

綠茶是鮮葉采摘之后，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥等工藝制成

白茶是把鮮葉采摘下來(lái)后，將茶葉放置在適度的陽(yáng)光下晾曬，晾曬萎凋到大約九成干，然后用文火烘至足干制成。

2、屬性不同

綠茶為不發(fā)酵茶，茶葉更多注重鮮爽，需要及時(shí)飲用，不適宜長(zhǎng)期存放。

而白茶為輕微發(fā)酵茶，茶葉或醇爽，或飽滿(mǎn)，注重后期的陳放，且具有長(zhǎng)期存放的價(jià)值。

白牡丹茶湯

3、色澤不同

綠茶顏色鮮艷翠綠，泡出來(lái)的茶湯也是碧綠，葉底以綠色為主調(diào)，具有綠葉綠湯綠底的特征。

白茶顏色大多呈灰綠色，表面上附著一層雪白的絨毛，灰綠又帶有微白，茶湯新茶為玉牙色、老茶為金黃、橙黃透亮。

4、口感不同

白茶的茶湯多數(shù)是醇厚甜爽，它最顯著的地方在于其鮮、嫩、清香、毫香。

綠茶與白茶截然不同，由于它茶多酚含量高于白茶，它的茶湯入口是清幽、鮮爽有沖擊力。