普洱茶分為生茶與熟茶兩種，生茶是選用云南大葉種曬青茶為原料制成，未經(jīng)發(fā)酵，多酚類物質(zhì)豐富，后期陳放中，茶葉富于變化，風(fēng)味獨特，且具有收藏價值，而熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶內(nèi)物質(zhì)相對穩(wěn)定，后期無顯著變化，風(fēng)味單一，因此常有普洱茶喝生不喝熟的言論。

在大多數(shù)人眼里，似乎一直是認(rèn)為生茶存、喝都比較好，而熟茶發(fā)酵之后，就相當(dāng)于紅茶，沒什么品飲的意義與價值。

并且熟茶已經(jīng)是發(fā)酵充分的了，口味上基本已經(jīng)定型，即使存放再久的時間，也不會發(fā)生很大的變化，所以對于收藏者來說，往往收藏價值不是很高的。

自然，純粹為了喝熟茶的人少之又少。

而生茶方面，初期加工的生茶還處于空白，口感烈且苦澀明顯。

但是收藏價值卻是無限的，在不斷陳放的過程中，會產(chǎn)生不一樣的口感，善于變化，富有收藏價值，到了最后，升值與口感都會雙贏，所以基于此收藏生茶比較好。

當(dāng)然，并不是說所有生茶都可以存放起來，等到升值的。對于茶友們來說，收藏生茶之前，關(guān)鍵是要挑選到好的茶料，如果從一開始收藏的生茶，原料非常差的話，那么即使存放個幾十年時間，那么它也不會說會變成什么好茶，所以影響的因素很多，只有存放到位，才會更加好喝。

但是喝生茶，摒棄熟茶真的好嗎

生茶會好喝一些，熟茶的味道有點怪，有的人會這樣說，但是昵茶網(wǎng)想說的是熟茶只要用料講究，存放的好，其實也會越陳越香，當(dāng)然沒有熟茶的變化那么大。

但熟茶更加穩(wěn)定，存放也不會向生茶那么挑剔，一餅好的熟茶，只要存放得當(dāng)，長時間存放，也是會更好的，而且熟茶性溫和一些，任何人都能喝，入門更加簡單，價格便宜，這些也是他的優(yōu)勢。

所以生茶、熟茶，對于不同的人是不同的味，不能一概而論。